位於K11超級市場內，2016年1月底開業的如水亭，專門售賣日式蛋糕及糕點。
糕餅店內最顯眼的，該是店前一盤盤的心型迷你大判燒吧，一口size十分可愛；大判燒共有8款口味，包括抹茶、士多啤梨、栗子、奶黃及朱古力等，$28五件、$38十件，買得愈多，除開愈平。
如水亭的迷你大判燒全可即叩即製，當然，食品製作需時，想食到熱辣辣的大判燒就要給多點耐性了。
店員熟練地注入份量剛好的粉漿在模中，擠上顧客挑選的餡料，再在模的另一邊注入粉漿然後蓋上，計時器一響就完成了，快靚正！
口感像雞蛋仔般，內裡軟綿綿，勝在有多種口味，味道不錯。
以較健康的海藻糖製成的厥餅亦是如水亭的人氣商品，煙煙韌韌食落冰涼，沾上黑糖、黃豆或抹茶粉食用，值得一試。
如水亭另售賣各款大福及蛋糕，包括如抹茶半熟芝士蛋糕（$168）及抹茶芝士慕絲蛋糕（$188）等，由日本京都直送，價錢合理，訂購生日蛋糕時可以考慮一下。
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活動資訊
- 地址 尖沙咀河內道18號K11地庫1樓B111-B121舖(Marketplace內)
- 開放時間10am-8pm
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