Black Sugar Coffee

近年市面上cafe林立，行日、韓路線，製作呃like食品的多的是，何文田的Black Sugar Coffee偏偏走另一路線，把精品咖啡、北美風食品帶入，開業不久已吸引到不少愛啡之人摸上門。

木系+水泥裝潢，帶給顧客自在的感覺，原來咖啡店的整體設計都由曾任工程師的老闆主理，太太則負責店內陳設和小物零售部分。

甫入Cafe，小編就被小廚房吸引，斜天花剛好是所處建築物的樓梯，感覺就像一間小屋。內有大概20個座位，座位遠離大門街道，距離感所帶來的寧靜是蒲cafe的人喜歡的。

講到Black Sugar Coffee名稱的由來，其實取自店主家中可愛柴犬的名字，就連logo亦依着狗仔的外形來設計，難怪熟客都開玩笑稱牠為「店長」。

狗店長鮮有落場巡鋪，據老闆所講狗仔較貪玩活潑，咖啡店不適宜讓牠長期「駐守」。雖然如此，店內很多角落都能見到狗店長的蹤影，大門位置的霓虹燈招牌、牆上的相片等，連小卡片上也有。Cafe logo不但參照狗仔的外形來設計，心思細密的你可能發現，它也畫出兩個在喝咖啡的人。

問到為何會用柴犬店長做cafe的「生招牌」，店主表示，柴犬個性固執、不容易放棄，希望把這套優點放入咖啡之中，有意思！

Black Sugar Coffee主打手沖咖啡，價錢合理。Cafe特別挑選台中和香港的咖啡場入豆，將來會向世界各地的咖啡豆埋手，不時轉款，務求讓顧客試到不同的咖啡。

至於食品，Cafe亦走實力派路線，不花巧踏踏實實，以天然味道取勝。女店主會親自焗製北美風蛋糕，口感較厚實，不像港人平時食開空氣感重，推介Lady D紅桑子蛋糕。（Lady D正正是女店主的名字）

小店的比利時窩夫亦相當不錯，沒有色彩繽紛的toppings，表面沾滿粒粒脆糖，食落脆卜卜，名副其實「外脆內軟」。店主建議食甜品的話，可配杯奶啡，味道夾。

Black Sugar Coffee仍在試業階段，食品種類不多，鹹食會陸續推出，咖啡控經過不妨留意一下。