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京滬村
2016.03.16

講起元朗區的中式美食,大家最熟悉的可能是老婆餅、大榮華酒樓等,今次想同大家介紹一間京滬菜館,位於鳳攸南街的《京滬村》2015年創業,老闆聘請了多位曾於米芝蓮食府工作的經驗師傅坐陣,故此食物水準有一定保證。

 

除了名菜北京烤鴨子,喜歡吃京滬菜的朋友都知道食小籠包是常識吧!不過這裡的小籠包絕不普通,而是「紙火鍋蟹粉小籠包」,小籠包不是用蒸籠載住,而是以紙火鍋形式上檯,用上湯半浸着小籠包,確保小籠包新鮮滾燙!

 

紙火鍋的菜式不但有蟹粉小籠包,連雞煲都有!紙火鍋比一般用金屬鍋的雞煲更容易令醬汁均勻滲透雞件,抵讚!

 

此外,這裡亦推出多款石鍋料理,每個石鍋size細細,一人一鍋都得,好似有石鍋素翅鮮蟹粉蛋炒飯,上面舖滿大量金黃色的蟹粉,望落非常吸引。

 

至於石鍋花膠鮑魚燉小籠亦落足料。

 

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