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Take Five Burger & Kitchen

Take Five Burger & Kitchen

2016.03.29

2016年3月中開業的Take Five Burger & Kitchen,由兩位八十後的年輕老闆所創,選址大角咀,除了因為這區租金較容易負擔,這區亦以街坊生意為主,人情味濃厚。

 

Take Five Burger & Kitchen主打美式食品,裝潢亦似美國人隨性的生活態度,保留大部份水泥牆身的原色,而鮮紅色的窗框、紅黑色的檯櫈就滲出街頭的風味。

 

曾經在外國學藝的主廚兼老闆熱愛烹調西餐,他和另一位合夥人機緣巧合之下萌生合作開餐廳的念頭,他們認為漢堡深受年輕一代歡迎,與此同時又希望餐廳可以讓主廚一展所長,故此這裡亦提供漢堡以外的其他主菜,好似牛膝、豬仔骨、羊架、龍蝦等,在美式漢堡專門店之中實屬少見。

 

「至尊爆芝漢堡」($56):這裡的招牌漢堡之一,叫得做「爆芝」,這個漢堡用上三片芝士,漢堡還有煙肉、蕃茄和生菜作為饀料,所以當正餐食亦相當飽肚,總算「包」如其名。漢堡即叫即做,剛上檯之時,芝士呈半熔狀態,成功覆蓋下面夾住的免治牛肉,麵包本身都算鬆軟,略略烘過之後表面就更脆,芝士的味道香濃,而免治牛肉和煙肉都沒有煎得太油膩,所以整體口感不錯。

 

「明太子軟殼蟹漢堡」($72):這款是小編的心水之選,用料方面相當有份量,麵包夾住原隻軟殼蟹、鮮蝦和明太子沙律醬,酥炸軟殼蟹外脆內軟,非常juicy,鮮蝦則爽脆啖啖肉,而明太子沙律醬帶有少許酸味,醒胃之餘亦中和吃酥炸食物的油膩感,重點是這個價錢有如此質素的食物算是相當抵食!

 

「黑松露和牛漢堡」($86):饀料有黑松露、和牛及洋蔥圈等,和牛漢堡扒比普通免治牛肉漢堡扒的肉質更細密,所以口感較幼滑,牛味亦更突出,不過因為和牛、洋蔥圈和芝士都非常搶味,所以黑松露的味道就相對黯淡,有少許可惜。

 

「紅酒燴牛膝」($138):這是主廚的拿手菜式之一,牛膝用紅酒汁炆煮至少兩個鐘,令牛膝完全入味,經長時間烹調的紅酒汁,其實酒精成份已經完全揮發,不過紅酒的香氣仍然隱約存留,而且醬汁加入了香草煮成,味道濃郁,牛膝的肉質非常腍,不用刀都可以輕易切開,這道菜吃得出廚師所花的心機。

 

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