Pho Bar

越式餐廳Pho Bar藏身中環小巷之中，2016年開業不久已經贏得不少好評，經網民一傳十，十傳百，晚晚坐無虛席。

這裡有三款招牌湯粉加每日精選湯粉，招牌湯粉包括「生熟牛柳片」、「特級」和「至尊」，粉麵可選擇河粉、金邊粉和意大利翠玉瓜麵，這裡的湯底用上足料牛骨淆製超過十個鐘，顏色清澈但味道濃郁，而且不會太鹹或越飲越口乾。另外，顧客可另加各種牛配菜，例如牛腩、牛柏葉、牛展、牛丸等，和按個人口味自選薄荷葉、金不換、芽菜等配料，做法貼心。

扎肉意大利翠玉瓜麵（$86）：小編拜訪當日的每日精選是越南扎肉，這裡的扎肉除了用豬肉所製，還加入了香菇，某程度上有些似貢丸片，口感比一般扎肉更豐富，意大利翠玉瓜麵其實每條都是翠玉瓜切絲，口感爽脆，而且非常健康，不過整碗的份量偏少。

生熟牛柳片金邊粉（$68）：薄切的半生熟的牛柳片肉質嫩滑，不會食到雪味，值得一讚，而金邊粉的份量似乎比意大利翠玉瓜麵多接近一倍，金邊粉軟硬度適中，不會煮得太短時間而太硬，或者煮得太耐而發漲。

此外，多款小食都值待一試，爆炸雞（$38）是最受歡迎的小食之一，外皮炸得金黃鬆脆的雞件配上他他醬、明太子醬和辣醬，各有風味。

紫菜配日本鹽味薯條（$24）是即叫即炸的，每條均勻蘸上紫菜碎，就咁食已經夠鹹香，亦可以配茄汁、他他醬或辣醬而吃。

炸蝦卷（$36）是地道越南小食，用米紙包住鮮蝦炸成，外面脆卜卜，入面的蝦肉就保持嫩滑，外脆內軟，蘸上酸辣汁而吃就可減少油膩感覺。