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Pho Bar
2016.04.11

越式餐廳Pho Bar藏身中環小巷之中,2016年開業不久已經贏得不少好評,經網民一傳十,十傳百,晚晚坐無虛席。

這裡有三款招牌湯粉加每日精選湯粉,招牌湯粉包括「生熟牛柳片」、「特級」和「至尊」,粉麵可選擇河粉、金邊粉和意大利翠玉瓜麵,這裡的湯底用上足料牛骨淆製超過十個鐘,顏色清澈但味道濃郁,而且不會太鹹或越飲越口乾。另外,顧客可另加各種牛配菜,例如牛腩、牛柏葉、牛展、牛丸等,和按個人口味自選薄荷葉、金不換、芽菜等配料,做法貼心。

扎肉意大利翠玉瓜麵($86):小編拜訪當日的每日精選是越南扎肉,這裡的扎肉除了用豬肉所製,還加入了香菇,某程度上有些似貢丸片,口感比一般扎肉更豐富,意大利翠玉瓜麵其實每條都是翠玉瓜切絲,口感爽脆,而且非常健康,不過整碗的份量偏少。

生熟牛柳片金邊粉($68):薄切的半生熟的牛柳片肉質嫩滑,不會食到雪味,值得一讚,而金邊粉的份量似乎比意大利翠玉瓜麵多接近一倍,金邊粉軟硬度適中,不會煮得太短時間而太硬,或者煮得太耐而發漲。

此外,多款小食都值待一試,爆炸雞($38)是最受歡迎的小食之一,外皮炸得金黃鬆脆的雞件配上他他醬、明太子醬和辣醬,各有風味。

紫菜配日本鹽味薯條($24)是即叫即炸的,每條均勻蘸上紫菜碎,就咁食已經夠鹹香,亦可以配茄汁、他他醬或辣醬而吃。

炸蝦卷($36)是地道越南小食,用米紙包住鮮蝦炸成,外面脆卜卜,入面的蝦肉就保持嫩滑,外脆內軟,蘸上酸辣汁而吃就可減少油膩感覺。

餐廳美中不足之處主要是空間相當有限,這裡除了一張L型bar枱,還有兩張四人枱,全店最多容納20人左右,坐bar枱會有少許手撞手的感覺,而坐四人枱亦頗為擠逼。

 

活動資訊

  • 地點 中環利源西街24號地舖
  • 開放時間星期一至六: 11:00am-9:00pm 星期日: 休息
  • 電話2109 2028

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