四方城

位於鰂魚涌的車仔麵店「四方城」在2016年4月開業， 以麻雀為主題，帶出傳統、地道食品的味道。

座落於後街，外觀設計時尚的車仔麵店名副其實走懷舊路線，天藍色外牆配搭以真麻雀砌成的牆身，叫人忍不住動手「摸摸牌」。 

四方城由兩名創意十足的年青人開設，女店主雖然年紀輕輕，但對廚藝已有一份心得和堅持，精通西餐以外，更為了開設一間時尚得來又不失傳統味道的車仔麵店，特意向家人偷師學者炮製中式美食。

問到什麼是傳統的「車仔餸」，店主表示，要夠「深色」！

四方城的負責人每日都會一早開始處理食材、調味，當中看似最平凡，但最花時間的，一定要數蘿蔔和豬大腸。蘿蔔切得夠厚，食落無渣，而且滷得非常入味；豬大腸洗得乾淨不帶羶味，煮得軟腍得來仍保持大腸應有的彈牙，必點！

車仔麵店亦有供應製作非常花功夫的魚肉燒賣！燒賣自家製，內啖啖魚肉不似坊間的「得啖粉」，漲卜卜的大得像雲吞一樣，跟蝦肉釀油炸鬼（老友鬼鬼）一樣，配以特製的麻辣湯底進食，吸盡辣湯的精華，很惹味。

更多推介車仔餸包括：鮮蝦雲吞皇、糖心蛋及咖哩魷魚。

菜肉餃其實亦誠意十足，非常足料，但略嫌味道比較淡。

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車仔麵由兩餸起，兩餸麵（$36）叫「一台花」，三餸麵（$39）則叫「混一色」，連食品的名稱都以麻雀為靈感。

顧客可以選擇湯麵或撈麵，揀定湯汁（清湯/喇沙/麻辣）或撈汁（豉汁/沙嗲/麻辣），當中的麻辣湯底是店主經過多番調製的製成品，建議食客「量力而為」，先試試最基本的「小辣」，免得湯汁太辣吃不下！

之後再點選麵底和車仔餸，餸菜款式超過30種，劃一價錢，加多支支裝可樂，食出經典的味道。

胃口比較大的朋友可點選5餸「小三元」（$46）和重量級8餸「大三元」（$68），指定車仔餸適合有選擇困難症的朋友，期待小店將來推出「十三么」！

四方城另有供應幾款特色點心，包括現時市面上較罕見的「鵪鶉蛋燒賣」，小店預計將來會供應早餐，提供燒賣、腸粉撈車仔餸等地道選擇。

人均消費$40-50，價格比一般車仔麵店略高，不過跟同區食肆比較，算合理。