魔法雞排

每隔一段時間，市面上都會有一類食品興起，如台式飲品、韓式雪糕、日式芝士撻等，要講到「持久力」強的，當然不少得台式炸雞排！雖然不至於人人爭食，但每日的下午茶及宵夜時段，都不難見到炸雞外賣店前有一條人龍。

位於紅磡德民街的炸雞店「魔法雞排」於2016年6月初開業，品牌來自台灣，在台灣和中國有超過200多間分店，香港店開業不久已備受附近街坊歡迎。

外賣小食店選用有機飼養的雞隻，雞隻一分為二，一隻雞只能有兩塊雞排；工場會預先除去雞皮和過多的油脂，保留少許骨頭，食落鮮嫩多汁之餘，又不會感到過份油膩。

魔法雞排現時供應4款炸法的雞排，包括「臺灣超級大雞排」、「胖果雞排」、「拍手雞排」及「Doritos 雞排」，沾上不同粉漿，有的脆皮較薄身，有的則較實淨，可以視乎個人口味選擇，每款$30。

小編特別推介「拍手雞排」和「Doritos 雞排」，前者須在炸前以手揉搓，令脆皮有更多層次，粗糙鬆化的脆皮跟內裡的嫩滑雞排形成強烈對比。

「Doritos（多力滋）雞排」不難令人聯想起一款叫Doritos 的粟米脆片零食！「Doritos（多力滋）」其實是一種炸法，並非指雞排以Doritos 粟米脆片製作；將雞排沾上特製的粟米粉漿，炸後脆皮比另外3款實淨，同時亦是最鬆脆的一款。

未落調味粉時，無論是味道抑或口感，都跟Doritos 粟米脆片有點相似，食落有淡淡粟米味，外層就像脆片一樣。

4款炸法的雞排均可配上不同的調味粉，如海苔、辣椒、咖啡和甘梅等，當中以甘梅粉與雞排最夾，味道有點像話梅，甜中帶酸，剛好中和炸雞排的飽滯感。

雞排以外，外賣店另有出售台式炸杏鮑菇（$20），負責人表示魔法雞排將陸續推出更多食品及飲品，密切HK 港生活留意。

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開業優惠：

1. 2016年6月11日（星期六）全線產品買一送一

2. 由即日起，購買雞排一份即送指定飲品一杯，直至另行通知為止