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築地.山貴水產市場

築地.山貴水產市場

2016.06.01

【更新@10/10 5pm】

築地.山貴水產市場剛宣佈,於10月12日(星期三)開始試業,有興趣的朋友可提早預約時間入場。(每次預約可供最多6位人士入場)

水產市場由12nn-10pm,最後預約入場時間為8pm;網上預約成功後,記得保留電子編碼。 

網址:http://yamataka.optitable.com/tc/

安排已預約的食客入場後,會視乎人數讓現場等候的人walk-in。

場內分為3個堂食區,想享用海鮮食品的話,須即場排隊輪候入座,立即看看下文各區的美食推介! 

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東京築地市場最具規模的批發商「山治集團」,將於香港灣仔碼頭新址設立首個海外水產市場—築地.山貴水產市場!

過萬呎的水產市場會打造成一個鮮活海產、即買即燒、食品零售等一站式空間,以大眾化而合理的價錢,滿足愛美食的港人和遊客。

築地.山貴水產市場將將於2016年10月開幕,營業時間為每日10am-10pm,確實日子仍有待公佈。

場內將供應每日由東京築地及世界各地直送的海鮮外,更將設多個美食體驗區,如坐擁維港景色的立吞壽司及生蠔吧、魚生丼區、即捕浜燒海鮮區,一共3大堂食區。

叫得做立吞壽司區,故名思義一張座椅都沒有,清一色企位,身高150cm以下的朋友可能會食得不太自在,得153cm的小編表示用餐時要微微踮起腳~

立食區將供應一系列壽司拼盤,一份5件,價錢由$88起;手握壽司質素甚高,特別是築地市場內主打的鮪魚壽司,入口即溶。

另有多款刺身、海鮮拼盤和即開生蠔,對住無敵大海景用餐,特別開胃! 

魚生丼區的各式海鮮丼亦相當吸引,價錢由$98起,重點推介足料「海膽丼($268)」。師傅會選用時令海膽,包括加拿大海膽、北海道馬糞膽及紫海膽。

比起海膽飯,小編更愛這款可供3食的「特上山貴丼($238)」。用上原隻蟹鉗、龍蝦肉、三文魚子等10多款角切魚生製作而成,建議先直接食用魚生,再用紫茶包著刺身和壽司飯自製手卷,最後注入熱湯製成茶漬飯,一次過食齊3種風味!

浜燒區亦很有風味,場在設有水產區,海鮮即撈、即叫、即鮮,燒烤時噴灑適量清酒和鹽,提升鮮味。 

 

現場享用美食外,築地.山貴水產市場內更會設有外賣專區,供應多款刺身壽司和其他食品,讓食客買回家,或帶到碼頭的空中花園享用。

市場更會售賣風靡日本的龍蝦包,選用啖啖肉的波士頓龍蝦,連麵包都是自家製,包括法包和軟包。份量可選原隻或半隻龍蝦,分別賣$168及$98,另有墨魚汁海膽包($68)。

訪客亦可以在特別時段,近距離欣賞香港少見的「原條鮪魚解體show」,即時品嚐現切鮪魚。

活動資訊

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