築地．山貴水產市場

場內將供應每日由東京築地及世界各地直送的海鮮外，更將設多個美食體驗區，如坐擁維港景色的立吞壽司及生蠔吧、魚生丼區、即捕浜燒海鮮區，一共3大堂食區。

叫得做立吞壽司區，故名思義一張座椅都沒有，清一色企位，身高150cm以下的朋友可能會食得不太自在，得153cm的小編表示用餐時要微微踮起腳～

立食區將供應一系列壽司拼盤，一份5件，價錢由$88起；手握壽司質素甚高，特別是築地市場內主打的鮪魚壽司，入口即溶。

另有多款刺身、海鮮拼盤和即開生蠔，對住無敵大海景用餐，特別開胃！ 

魚生丼區的各式海鮮丼亦相當吸引，價錢由$98起，重點推介足料「海膽丼（$268）」。師傅會選用時令海膽，包括加拿大海膽、北海道馬糞膽及紫海膽。

比起海膽飯，小編更愛這款可供3食的「特上山貴丼（$238）」。用上原隻蟹鉗、龍蝦肉、三文魚子等10多款角切魚生製作而成，建議先直接食用魚生，再用紫茶包著刺身和壽司飯自製手卷，最後注入熱湯製成茶漬飯，一次過食齊3種風味！

浜燒區亦很有風味，場在設有水產區，海鮮即撈、即叫、即鮮，燒烤時噴灑適量清酒和鹽，提升鮮味。 

現場享用美食外，築地．山貴水產市場內更會設有外賣專區，供應多款刺身壽司和其他食品，讓食客買回家，或帶到碼頭的空中花園享用。

市場更會售賣風靡日本的龍蝦包，選用啖啖肉的波士頓龍蝦，連麵包都是自家製，包括法包和軟包。份量可選原隻或半隻龍蝦，分別賣$168及$98，另有墨魚汁海膽包（$68）。

訪客亦可以在特別時段，近距離欣賞香港少見的「原條鮪魚解體show」，即時品嚐現切鮪魚。