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Foodies

藍田匯景商場向來有「東九龍葵廣」之稱,最近一間主打輕食的小食店Foodies 進駐,為區內居民帶來多個選擇。小食店之所以叫「Foodies(美食家)」,是因為老闆都是一班愛吃之人,而背後的廚藝顧問,更竟然是一名只得19歲的女大學生,勁!

走簡約風格的Foodies 主打外賣輕食,店內位置不多,只能容納2-3人堂食;小店還在初開業階段,平均等候時間大概需要10-15分鐘,想省卻等候時間最好預早order。

要數店內的皇牌小食,一定非招牌大啡菇莫屬!一共有4種口味,包括「菠菜芝士」、「番茄肉醬」、「流心蛋配Parma Ham」及「芝士通粉」,即叫即製($16/個;$35/兩個連飲品)。大啡菇以焗而非燒烤的方法製作,更能鎖緊水份,食落份外juicy,輕輕切開蘑菇汁就湧出來了。

看似簡單的焗菇製作起來原來都幾花功夫!負責人每朝都會到街市選取新鮮食材,並預早回到店鋪準備;個人推介「菠菜芝士」和「番茄肉醬」口味,店員一早預先將菠菜和番茄打蓉,再分別加入牛奶+忌廉芝士和豬肉碎,口感配合大啡菇都是軟綿綿的,調味剛好沒有搶去食材的鮮味。

「流心蛋配Parma Ham 焗菇」則最俱視覺效果,流心程度掌握得十分好,上面灑上香草碎,屬清新之中。

想食得飽肚一點的話,可選擇「芝士通粉焗菇」;小食店在通粉中加入兩種車打芝士增加鹹味和濃稠感,再加入Mozzarella 包裹着每粒通粉,誠意十足。

Mac & Cheese 配焗菇創意分夠就夠,但略嫌調味太輕手,芝士份量也不太足夠,味道比較清淡,而且很快變得乾身,有點失色。

焗菇以外,迷你漢堡包也是Foodies 的人氣食品之一!選用日本進口的漢堡扒,混入牛肉和雞肉,幾多汁;加上小食店自家調製的漢堡包醬汁,香口惹味,合格有餘。

跟餐的話可配搭小食店自家製的薯蓉,以原個薯仔而非似坊間般用薯粉開水打成,真材實料。 

Foodies 的飲品和甜品亦有驚喜,推介的自家製飲品有芒果乳酪沙冰($22),以冰凍芒果肉和乳酪打成,當中冰粒打得非常幼細,與飲品融為一體,即使放久了特飲的味道也不會變淡。

流心杯($32)更是小食店的皇牌之作,杯底放入Homemade 心太軟,頂部放著一球曲奇雪糕,一冷一熱層次豐富。當中更加入自家製作的焦糖脆脆和焦糖香蕉,食落啖啖都是toppings,很滿足呢!

人均消費約$20-40,輕食店來講算合理,但比起該商場內的其他小食店,食品定價略高,估計會吸納到一班食得健康的上班族收工幫襯,區外的朋友放假都可以去一試。

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