正在閱讀
冬瓜盅湯底夠創意!人氣火鍋店進駐太子

冬瓜盅湯底夠創意!人氣火鍋店進駐太子

2016.08.26

繼尖沙咀和北角後,大紅袍火鍋料理再進軍太子,於2016年8月開設香港第4間分店。

新店由老闆落手落腳設計,有傳統圓枱,也有適合4-6人聚餐的卡位座椅,私隱度較高。餐桌和座椅之間的距離都認真計算過,讓人坐得舒服。

精選文章】炸蛋再現!慈雲山小食館原址再開店
精選文章】指定中/英文名有折!韓燒店9月限定優惠 

大紅袍的皇牌推介,一定是它的湯底,而最足料的,就非這鍋「金屋藏嬌」莫屬,趁未上火鍋料記得先飲一碗!

製作過程繁複,先蒸熟冬瓜圈至軟腍,與半隻雞一起放有鍋中後才注湯。

湯底裡包含紅棗、杞子和少許藥材酒,滋補暖胃。師傳亦在鍋中加入一款秘密武器—南瓜,不但能令湯底色澤金黃,南瓜的甜味也能中和藥材酒的刺激味道!打完邊爐還可以加入白飯和蔥蒜等作泡飯,適合多人享用。

而為慶祝太子新店開幕,全線店鋪亦會加入新口味「黑松露松茸菌湯底」,以猴頭菇熬湯,加入秀珍菇及松茸菇等,並以香氣撲鼻的黑松露醬調味,女生應該喜歡。

不過「黑松露松茸菌湯底」未必跟款款火鍋料都合拍,海鮮如花甲、醉蝦、鮑魚仔等就未必夾了! 

火鍋配料方面,大紅袍供應的全為單點食品。

食肉獸不能錯過「頂級澳洲和牛肉」及「厚切牛脷粒」,前者入口即溶,油脂分佈平均;後者肉質彈牙,而且牛肉味十分濃郁,有驚喜!

另有其他人氣火鍋料,如「海中蝦滑」、「鬼馬蝦膠」、「招牌三拼餃」等。不過小編最喜愛的,還是既可以當簡單小食,又可以當火鍋料的「炸魚皮」!

有別於坊間一般的火鍋店,大紅袍供應即叫即炸炸魚皮,選用皮較薄的門鱔,炸起來鬆化香口。

火鍋以外,餐廳還有供應刺身,4人份量刺身拼盤(海膽+牡丹蝦+帶子+三文魚)只需$368。大紅袍人均消費$200-350(視乎海鮮份量),用料新鮮,不失為一個高質火鍋選擇!

活動資訊

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠