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築地海產抵港!直送海鮮丼登陸灣仔

築地海產抵港!直送海鮮丼登陸灣仔

香港人最愛的日本築地市場雖延遲搬遷,但要動輒飛到日本品嘗新鮮海產又太難。最近築地經營13年的豊洲水産批發店,便於香港開設海外第一間直營海鮮丼專門店,每日築地直送各款海產食材,提供20款的海鮮丼。

 

海鮮丼専門店於10月1日正式於灣仔開業,9月28至30日soft opening,6款海鮮丼有半價優惠,更免收加一,非常抵食。

 

  

海鮮丼的日本材料幾乎每天由日本築地空運來港,當中使用特別著名漁港三崎港的鮪魚(MAGURO)而不是普遍的吞拿魚(Tuna),透過攝氏零下 60 度快速急凍,保持魚肉新鮮,保證吃到日本地道的味道。

招牌的豊洲海鮮丼$ 358,大大碗2人份量,有齊牡丹蝦、帆立貝、鮪魚(赤身及腹身)、香蔥鮪魚腩、油甘魚、醋鯖魚、海膽、山芋粒、鮮海草、三文魚子、皇帝蟹肉等,十多款刺身,非常鮮味,食完大滿足!

 

  

黑鮪霜降腹身丼$188,用了三崎港的水揚黒鮪,6片厚切腹身肉,非常肥美甘香。加上近骨的肉取出做成魚蓉,魚味香濃,口感豐富。

  

另有香噴噴的火炙丼$158,黒鮪魚肉即場用火槍燒至微黃金色,魚油完全逼出滲透飯內,配上和歌山紀州蜜餞梅干,甜酸開胃,中和魚肉膩的感覺。

  

 

還有兩款熟食丼,分別是鰻魚丼$188及蜜餞梅干鹽味牛脷丼$108。更有刁鑽日本鮪魚(MAGURO)部位,如魚眼、魚頭、魚尾等料理,如鹽燒鮪魚鮫$ $98汁煮鮪魚眼$98,每日限量供應。

   

 

鹽燒鮪魚鮫是魚鰓對下、兩邊魚鰭對入的位置,骨少且嫩滑肥美,配上鹽燒方式,口滋味。

 

汁煮鮪魚眼size如拳頭般大,充分豐富膠質及嫩滑的眼窩肉,魚眼肉質煙韌,加上和風口味的甜醬油,非常特別。   

活動資訊

  • 地點 灣仔謝斐道415-421號積福大廈地鋪B
  • 開放時間12nn-3pm 6pm-11:30pm
  • 電話2808-0292