火鍋新食法！人參雞湯底配海鮮大餐

秋冬離不開打邊爐，不過來來去去都是沙嗲湯底配肥牛，似乎有點乏味！

位於海港城LCX的韓國餐廳The Joomak，今季推出了兩款全新湯鍋，包括法國春雞人蔘湯底（$238）及大蜆泡菜羅宋湯底（$158），韓風味十足，無論當湯飲，抑或作鍋底打邊爐都非常適合。

人蔘雞湯底以走地雞、人蔘、紅棗、杞子及准山以等多款材料燉煮而成，原隻雞中釀入糯米，吸盡肉香；雖然熱湯不斷滾着，但春雞的肉質仍保持軟滑，抵讚！

大廚亦特別在湯中加入人參鬚，令湯底更加鮮甜，藥材味不濃烈，容易入口之餘亦達暖胃效果。

人蔘雞湯底宜配海鮮類火鍋料，如龍蝦、大蜆、墨魚滑、鯪魚滑等，一方面湯底有助讓食材的甜味更突出，另有一方面火鍋料又不會讓湯鍋變得油膩。

喜歡濃味食品的朋友，可點選大蜆泡菜羅宋湯鍋，湯底以芽菜、蕃茄、豆腐及泡菜煲煮而成，酸中帶甜，配肉食和蔬菜味道一流。

食到尾聲，還可加入紫菜飯和芝士，炮製芝士炒飯，非常惹味呢！

食客可選單點火鍋料，或新推的海鮮套餐，小編推介適合二人享用的「龍蝦豐盛拼盤（$498）」！當中包含龍蝦、美國肥牛、美國黑豚豬腩片、大蜆等，亦有火鍋店較少見的羽衣甘藍、水晶冰菜等蔬菜。