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雙重邪惡!6吋高鵝肝牛肉塔沾麵

雙重邪惡!6吋高鵝肝牛肉塔沾麵

向來創意多多的富士山55拉麵店,今次又有新搞作,12月推出全新鵝肝牛魔塔沾麵沾麵!薄切牛肉砌成牛肉高塔,造型夠剎食。

 

牛肉當然不馬虎,選用了紐西蘭西冷,經過多小時醃製,放入真空袋以攝氏50度低溫慢煮5小時,切成薄片砌成6吋高,再加上香煎的匈牙利鵝肝,雙重邪惡。牛肉嫩滑有嚼勁,淋上燒汁及法式芥末忌廉醬,非常滋味。

 

 

至於沾麵用了自家特製極太粗麵條,口感彈牙,結實有咬口。配上兩種番茄芝士湯底或黑松露湯底,味道匹配。

  

選用的牛肉都是經過多小時醃製,再以慢煮方式烹調,為的是保留其嫩滑口感。而牛肉份量提供150g、300g 及 800g三款,每碗分別$168、$198及$398,每日各限量10碗,其中800g必須提前一個星期預訂。

 

早前限定的海膽沾麵,大受歡迎,再下一城,推出雙色海膽沾麵$298,每日限量30碗。沾麵佈滿了120g的韓國及加拿大海膽,再加上卜卜脆的爽口魚子、荀絲及半熟蛋。韓國海膽鮮甜幼滑;加拿大海膽肥美無腥味,配上海膽及忌廉熬製豬骨沾麵湯底,鮮味無窮,令人難以抗拒。

 

 

活動資訊

  • 地點 銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號鋪
  • 開放時間星期一至日︰12nn-11pm

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