抵食到離晒譜！爆蛋三文治火拼$23魔鬼紅豆冰！上水廣成冰室

知道廣成冰室嘅存在，係小妹要做一個有關甜品嘅Project，素聞廣成嘅紅豆冰係一大賣點，於是慕名而來，一睹呢個人手刨冰甜品嘅風采！位於上水石湖墟新成路嘅廣成，由第一代負責人崔廣成於1962年創立，至今已經擁有53年歷史，係現時香港碩果僅存嘅傳統冰室！甫踏入門口，你會見到懷舊式吊扇、紙皮石地板、阿爺年代嘅噼啪電制同手扭式風扇制，全部都係舊式香港風貌嘅再現！

呢度嘅伙計同一般嘅茶記冰室有別，態度份外溫和有禮，佢唔似澳牛滾水淥腳、方死你唔嗌嘢食咁強迫你三秒內落「柯打」；又唔似早市大排檔對你愛理不理，諗到天荒地老發晒霉都唔正面望你一眼。嚟到呢度嗌嘢食完全零壓力，就算你有選擇困難症都大把時間畀你諗，睇唔啱伙計轉頭再搵你。小妹睇嚟睇去，覺得茶餐（$33）最啱食，於是叫伙計落「柯打」，發現跟餐嘢飲冇得轉紅豆冰，只能加錢另嗌，惟有將跟餐飲品拎走，嗌一杯熱奶茶，正當伙計轉身走嘅時候，小妹突然醒起朝早先飲完，於是又叫住伙記想轉熱檸茶，原本以為會畀人鬧一鑊，點知佢完全冇嬲，仲話：「阿妹，冇問題！」呢啲咪叫EQ囉！

紅豆份量佔4/5，多到以為飲緊紅豆沙!!!!! 

冰山即叫即刨，以人手操作已絕版嘅古董瑞典刨冰機將冰塊打成碎冰，再用錐體模子將冰碎塑成小冰山嘅形狀。

伙計先奉上一杯紅豆冰，小妹當堂O晒嘴，What？呢杯係紅豆冰？點解同我平時飲嘅咁唔同？$23一杯紅豆冰，紅豆竟然可以佔成杯份量嘅五份四？！我有冇睇錯？點解紅豆可以多成咁？點解嘅？點解嘅？難抵誘惑嘅我啜咗一大啖，成口都係煮得軟腍香甜嘅天津紅豆，大粒飽滿之餘又有咬口 ，面層嘅椰奶稍稍滲透下層，令紅豆有淡淡椰香，小妹直頭覺得呢杯唔係紅豆冰，係紅豆沙！而且係直達魔鬼級別！紅豆冰嘅冰山即叫即刨，只要客人一落「柯打」，水吧哥哥就會用嗰部需以人手操作、已經絕版兼停產嘅古董瑞典刨冰機將冰塊打成碎冰，再用錐體模子將冰碎塑成小冰山嘅形狀，插喺紅豆上！啱啱上枱嘅紅豆冰唔係太冰凍，客人要慢慢飲，等啲冰融吓，之後就愈飲愈冰凍，愈飲愈過癮！  

碎蛋三文治 

啲蛋多到爆出嚟，簡直係邪惡級!!!!

驚喜真係一浪一浪架！好戲在後頭，小妹嗌嘅茶餐包括碎蛋三文治同牛肉通粉，碎蛋三文治啲蛋可以話多到離晒譜！成個三文治畀啲蛋撐到脹卜卜，有啲仲多到跌出嚟，小妹見塊方包撐到咁行，咪打開睇睇囉！點知一睇真係大開眼界！！炒到熱辣辣嘅滑蛋大埋頭鋪喺方包上，飽滿嘅金黃色散發陣陣蛋香，小妹忍唔住大咬一口，OMG！啲蛋入口香滑，一啲都唔老，不過由於佢太滿嘅關係，小妹食到勁「呢Hea」，啲蛋跌到成枱都係，失禮失禮！ 

牛肉通粉

至於佢馳名嘅牛肉通粉亦都值得一試，店舖定必選用新鮮牛肉，堅持唔用鬆肉粉，而係用天然醃料將牛肉纖維醃鬆兼入味，以確保肉質鮮嫩多汁細軟；通粉烚熟之後會放入雪櫃冷藏三至四個鐘，過吓冷河，令口感更彈牙；湯底只用簡單嘅油鹽調味，再伴以薑絲僻除牛肉嘅腥味，清清地唔會感覺太肥膩！

多人都話茶記冰室又娘又Outdated，但小妹一啲都唔覺，反而覺得價錢平民又有驚喜，其實香港嘅傳統冰室已經買少見少，如果大家發現樓下嘅茶記冰室依然存在，就一定要把握機會，好好享受茶記冰室嘅浪漫，唔好畀歷史嘅洪流將佢淹沒！ 

崔老闆好客熱情，佢見小妹一頭金髮，仲搞笑地問我係咪外國返嚟^^

崔老闆話門口嘅噼啪電制同手扭式風扇制仲用得，只係唔合規格而被迫棄用。

廣成永遠都客似雲來，所以嚟到要預咗搭枱! 

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