人均$120！灣仔創意樓上京川菜

京川菜fans又有新地方去喇！由去年10月開業至今的「日熹樓」是一間樓下京川菜館，主打麻而不辣的菜式，例如水煮魚、經典肴肉等，並加入異國元素，達到中西合壁的效果。其集團也有另一間港式西餐廳「伙伙餐廳」及酒吧「Billidart」。

北方人最常吃的醋醃製的伴菜「臘八蒜」。 

日熹樓的菜式是運用小碟形式(Tapas)，讓食客可以品嚐更多不同種類的京川菜式。另外「日熹樓」採用傳統京川烹調方法，再加上超過40年經驗的大廚精緻手工製成多款美味菜式，大家一齊睇睇6大廚師推介。

1. 羅春閣爆汁生煎包 ($58)

一碟3件爆汁生煎包，比一般吃到的上海生煎包皮薄，而且豬肉份量亦相對地多又多汁，肉汁多至一匙臼份量。即叫即煎，所以吃的時候要特別小心！

2. 灌湯小籠包 ($38)

灌湯小籠包有3款口味，分別是鮮肉原味、芝士味及四川麻辣味。小籠包皮薄幼滑，芝士味小籠包有濃郁芝士，建議不需蘸醋；四川麻辣味麻而不辣，比較多汁但略咸。

3. 不辣口水雞 ($48)

涼菜方面，不辣口水雞麻而不辣，因為花椒香料已滲入雞肉內，再淋上自家研製的麻醬，特別惹味。

4. 外婆紅燒肉 ($58)

把冬菇、筍、百葉和豬腩肉等材料炆至軟身，汁身較稠，但肥肉不夠入口即溶。

5. 大漠搶湯麵 ($58)

使用羊肉熬成湯底，麵身軟硬度適中，羊肉不羶，不吃羊肉的朋友也可以一試。

6. 馳名豆沙鍋餅 ($48)

即叫即整豆沙鍋餅，跟一般的差不多，驚喜度不大。

飲品方面，使用汾酒、米酒、竹葉青、花雕等中國酒調製而成的cocktail，一共10類選擇，配上辣點一流；「日熹樓」也推出優閒時段，凡點任何百碟宴一碟，即可以優惠價$50點精選飲品一杯。

除了cocktail，還有4款中國茶配香料調成的mocktail。

右起：香片熱情果、荔枝菊花、節骨木花普梨、香茅鐵觀音

另外，「日熹樓」近日推出「百碟宴」及「一人便當午餐」，相機食先的你絕對不可錯過！

如果幾個朋友一起到「日熹樓」吃京川菜，可以點5至6款菜式，約$350-360不等，平均每人約$120。