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人均$120!灣仔創意樓上京川菜

人均$120!灣仔創意樓上京川菜

京川菜fans又有新地方去喇!由去年10月開業至今的「日熹樓」是一間樓下京川菜館,主打麻而不辣的菜式,例如水煮魚、經典肴肉等,並加入異國元素,達到中西合壁的效果。其集團也有另一間港式西餐廳「伙伙餐廳」及酒吧「Billidart」。

北方人最常吃的醋醃製的伴菜「臘八蒜」。 

日熹樓的菜式是運用小碟形式(Tapas),讓食客可以品嚐更多不同種類的京川菜式。另外「日熹樓」採用傳統京川烹調方法,再加上超過40年經驗的大廚精緻手工製成多款美味菜式,大家一齊睇睇6大廚師推介。

 

1. 羅春閣爆汁生煎包 ($58)

一碟3件爆汁生煎包,比一般吃到的上海生煎包皮薄,而且豬肉份量亦相對地多又多汁,肉汁多至一匙臼份量。即叫即煎,所以吃的時候要特別小心!

2. 灌湯小籠包 ($38)

 

灌湯小籠包有3款口味,分別是鮮肉原味、芝士味及四川麻辣味。小籠包皮薄幼滑,芝士味小籠包有濃郁芝士,建議不需蘸醋;四川麻辣味麻而不辣,比較多汁但略咸。

3. 不辣口水雞 ($48)

 

涼菜方面,不辣口水雞麻而不辣,因為花椒香料已滲入雞肉內,再淋上自家研製的麻醬,特別惹味。

4. 外婆紅燒肉 ($58)

 

把冬菇、筍、百葉和豬腩肉等材料炆至軟身,汁身較稠,但肥肉不夠入口即溶。

5. 大漠搶湯麵 ($58)

 

使用羊肉熬成湯底,麵身軟硬度適中,羊肉不羶,不吃羊肉的朋友也可以一試。

6. 馳名豆沙鍋餅 ($48)

即叫即整豆沙鍋餅,跟一般的差不多,驚喜度不大。

飲品方面,使用汾酒、米酒、竹葉青、花雕等中國酒調製而成的cocktail,一共10類選擇,配上辣點一流;「日熹樓」也推出優閒時段,凡點任何百碟宴一碟,即可以優惠價$50點精選飲品一杯。

除了cocktail,還有4款中國茶配香料調成的mocktail。

 

右起:香片熱情果、荔枝菊花、節骨木花普梨、香茅鐵觀音

另外,「日熹樓」近日推出「百碟宴」及「一人便當午餐」,相機食先的你絕對不可錯過!

 

 

如果幾個朋友一起到「日熹樓」吃京川菜,可以點5至6款菜式,約$350-360不等,平均每人約$120。

 

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