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食肉獸最愛!灣仔樓上冰室歎勁量鐵板餐

食肉獸最愛!灣仔樓上冰室歎勁量鐵板餐

2017.01.13

於上年年底開業的伙伙餐應,主打港式冰室食品,以新派的方法呈現備受附近上班族推介。

餐廳裝潢表面上帶時代感,仔細點看,牆上大量壁畫其實是透過簡單的顏色和線條,描繪電車和舊式髮廊等 「老香港」的元素,很有心思。 

食品方面,最受上班族歡迎的非「古法焗豬扒飯(大$118/下午茶$68)」莫屬!大廚選用厚切豬扒,以吉烈方法炸至外層鬆脆,內裡肉汁豐富,比一般炸法花功夫。

把炸豬扒放於乾身兼粒粒分明的蛋炒飯上,加入濃濃的番茄醬和蔬菜,灑上芝士後再焗,每一啖都非常香口。

如果同行朋友之中有「食肉獸」,建議Share這份勁量級「伙伙鐵板百匯扒($288).」,適合兩人Share!

一份集齊8款食品,包括牛扒、豬扒、羊扒、雞鎚、黑豚腸、火腿扒、煙肉和太陽蛋,可選配燒汁或黑椒汁。

肉扒上鐵板前只烤至3至5成熟,即使高溫鐵板不斷烘熱也亦不會過熟,肉質依然頗嫩。

多款肉食之中,牛扒質素只屬一般,厚豬扒反而最有驚喜!豬扒帶肥膏,鐵板的熱力令肥膏部份燒得半焦,逼出油份後入口不太油膩,卻散發住油脂的甘香。

食鐵扒餐最怕多味精,食完口乾乾;跟店內其他食品一樣,無論是煮扒汁抑或醃肉,大廚都不加任何味精。 

店內的扒汁以牛骨熬湯煮成,清徹濃郁;醃肉時則只放天然海鹽,保持原汁原味之餘,亦不影響肉質。另外,店內供應的「紅湯」羅宋湯亦十分足料,每碗均有大量蔬菜和牛腩粒,值得一讚。

下午茶時段惠顧的話,不妨與同行朋友慢慢歎份「雀籠下午茶)」,食品包含沙律蛋、芝士角、馬卡龍、蛋糕等等,配上紅豆冰和雜果冰,二人用每份$248。

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