日本相撲名人駕到！重量級相撲火鍋店

銅鑼灣新開的日本料理店-鵬，來自日本相撲火鍋品牌，於東京、銀座已多間分店，首次於香港設海外分店，主打相撲手鍋物料理。

店名更以日本最高級橫綱名人「白鵬 翔」命名，款式口味都特別為他的喜好而設計。

出名的相撲火鍋以重量級份量而聞名，配上高蛋白質、大量新鮮蔬菜，加上醬油湯底。香港分店都味道配料跟足日本配方，更加設不少配料。

相撲火鍋可單點或套餐形式柯打，單點每人$230；套餐每人$420，任揀有4款湯底包括醬油、鹽味、麵豉、辛辣。

相撲包鍋有齊魚丸、免治雞肉丸、大量蔬菜、菇菌、黑豚及麻糬福袋，非常豐富。

推介的自家製免治雞肉丸，用了日本長州赤雞加上麵豉、酒、薑等打成，味道跟足當地配方，肉味鮮甜軟熟。而魚丸則用了新鮮沙甸魚拆肉，加上芝麻、麵豉、酒、蔥打成，口感如魚腐般，沒有半點腥味。

除了火鍋外，套餐多款前菜、刺身、海鮮料理、炸物及壽司，都絕不失禮，水準一流。如馬糞海膽配日本腐皮，加木魚湯凍。更有薄切醋醃三文魚鰓，爽脆特別。賣相精緻如懷石料理般。

還有汁煮A4和牛以半個茄子盛載；香腍的南非鮑魚先蒸，再用蘿蔔、昆布及酒煮成，鮮甜入味。

刺身、海鮮料理及壽司等用上時令新鮮海鮮，款式不時更換