人氣蛋糕網店殺入觀塘　必試夏季限定「榴槤流心千層蛋糕」

80、90後的成功創業的例子愈見愈多，尤其在餐飲界；最近又有一間人氣網店成功轉型，並即將殺入觀塘開設外賣實體店（2/7正式開幕）！

Ho Lam Bakery 由一名90後男生創辦，主打各式各樣的千層蛋糕，於網絡上人氣甚高；僅20歲的店主用了半工讀時所賺下的積蓄，於觀塘租下鋪位，開設Studio一邊研製新口味的千層蛋糕，一邊賣餅。

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甜品店供應的千層蛋糕的款式極多，更時不時按季節加入時令食材，設計新口味。

人氣口味包括牛乳（$30）、曲奇（$32）、抹茶（$34）及香芋（$34）等等，件件都有18層班戟皮，層與層之間則塗抹了滿滿的忌廉。

選用北海道3.6牛乳，蛋糕的奶味特別香濃，平日愛吃奶製品的朋友應該幾喜歡，如果班戟皮能夠再軟熟一點，相信整體會更加討好。

新店開幕適逢夏天來臨，Ho Lam Bakery今期特別設計出兩款季節限定的新口味，包括「芒果流心（$38）」和「榴槤流心（$38）」千層蛋糕。

前者選用了出名味甜的呂宋芒，而後者則使用了香甜軟滑的金枕頭榴槤肉，一部份放入忌廉中打成絲，再塗抹於每層班戟上，另一部份就冷藏成冰粒並放於蛋糕夾層中，待它溶化後果蓉就會在切蛋糕時流出，香氣逼人！

奶味重的千層蛋糕，加上軟綿綿的金枕頭榴槤肉，入口慢慢化開讓人驚喜。

千層蛋糕以外，Ho Lam Bakery 於開設實體店後提供更多甜品選擇；這款焦糖燉蛋（$22）同樣由店主自家製作，冰凍滑溜的燉蛋上，鋪面一層脆身的焦糖，整體甜而不膩，比較坊間蛋味較重的「Creme Brulee」，Ho Lam Bakery 出品的較偏重奶味。

店主表示，甜品店之後更會供應流心梳乎厘Pancake，一共有宇治抹茶、朱古力、芒果及榴槤4款口味，推出日期未定，想食的朋友就要留意官方Facebook更新啦！

留意，所有甜品只供外賣享用，雖然提供現貨，但數目不多，希望買到心水口味的話就要提早預訂了~

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