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鯉魚門新開水產浜燒店 3千呎海景場歎燒蠔、魚生、一夜乾

地點: 油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼      觀塘區
開放時間: 5:30pm-12:30am
電話: 2660-8798/5636-3797

講到日本浜燒,不期然會想起在海濱圍爐燒海鮮的情景;雖然香港也有不少以浜燒作為主打的日本菜餐廳,但一般都是樓上店,少了一份「沿海風味」或多或少有點失真。

香港海鮮集中地油塘鯉魚門,最近就有一間標榜充滿日本地道風味的浜燒店開幕。

水產浜燒店位於三家村渡輪碼頭旁,佔地3千多呎;餐廳以木材為裝潢的主要元素,天花板用上樹皮作裝飾,餐桌和凳也用上較矮的款式,甚有日本海邊燒烤店的感覺。

佔盡沿海優勢,餐廳旁有曬魚場;VIP房(最低消費$8000)中更有有小露台,天氣好時打開門窗一邊歎海鮮,一邊吹吹海風也不錯。

主打多款新鮮水產,石蠔、螺、魚等都均由日本直送,其他海產則來自世界各地,就例如本地浜燒店少見的紐西蘭原殼活青口等。

每枱配備小型燒烤爐,到水產區點選海鮮後,經由廚師清洗處理,就可以動手燒烤啦!

小編推介日本宮城蠔($198/六隻),返貨時未開殼,保持新鮮。蠔大大隻,肉厚脹卜卜,燒至約7成熟後就食得。

燒蠔軟滑又多汁,鮮味十足;蠔本身的海水味不算十分重,不過燒熱後蠔汁精華濃縮,鹹度剛剛好,好味!

原殼活青口($88/四隻)也頗有驚喜,比起坊間一般浜燒的雪藏貨,青口肉鮮甜很多。

另有活帆立貝($98/隻)、活鮑魚($88/隻)、馬刀貝($118/六隻)等等;而海螺方面,也有榮螺選擇。榮螺肉厚,不過帶點甘苦味未必人人愛吃,喜歡的話可加入木魚湯汁或清酒去燒。

浜燒以外,一夜乾(時價)也是餐廳的主打之一。鮮魚從本灣送到,魚約16两重;先以鹽醃製,再在太陽底下吹和曬乾一天,鎖緊魚的鮮味。

小編當日食到馬友一夜乾,燒熟後魚皮金黃微焦,帶點香脆;魚肉油甘味香濃,肉質滑,值得一試。

新店亦有供應刺身、壽司、烏冬、魚生飯、水果甜品等,人均消費約$300-$500(視乎海鮮款式而定);之後想去鯉魚門食海鮮,不一定要吃中菜了。

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