正在閱讀
灣仔新開地道北京填鴨專門店 108片烤鴨皮脆肉嫩!

灣仔新開地道北京填鴨專門店 108片烤鴨皮脆肉嫩!

2017.10.31

香港這一年有多間正宗中菜陸續開幕,先有麻辣火鍋,後有各地傳統小菜等等;不過講到中菜,又怎少得皮脆肉嫩的北京烤鴨呢?

灣仔即將開設一間北京填鴨店,北京烤鴨名店全聚德的師傅駐場,將做法正宗北京烤鴨帶來香港。

新店「古琴雅苑」位於灣仔QRE PLAZA,預計於11月3日正式開幕

餐廳雖然供應傳統地道食品,裝潢感覺卻頗清新利落;空間感強適合三五知己聚餐,食品中下價位,明顯主打年輕人市場。

烤鴨($168半隻/$328全隻)每日於店內的烤鴨房現製,每隻鴨約重5斤,風乾填鴨後,再用傳統掛爐的的方式將鴨烤至金黃色。

每隻烤鴨均由師傅端到客人桌前,巧妙地片出108片,極花功夫。每片都有脆薄的鴨皮和鴨肉,既食到鴨香油脂,又有濃郁的肉味。

以自家製麼麼皮夾著1-2片烤鴨,加上京蔥、青瓜、京醬及秘製蜂蜜黃梅醬等配料,層次豐富。嫌鴨皮太油膩的話,加入清爽的哈蜜瓜條可中和一下。

另外,烤鴨鴨胸的部份亦不容錯過,不帶鴨肉整片口感鬆化,蘸白砂食入口即溶。

醬炒年糕蟹($24/両)亦是店內另一道招牌菜。大廚選用肉蟹啖啖肉,精華滲份煙韌的年糕之中,份外鮮甜。

其他食品則包括:芹香鴨松生菜包($98)涼拌4小碟($168)開洋蔥油拌麵($78)羅漢凍($38)

【精選推介】

沙田平歎韓國菜 $68任食炸雞+牛肋骨+甜品

10月生日優惠晒冷!15個免費自助餐/住宿/門票

500款Schedule Book 2018!搶先買迪士尼/Sanrio

外賣鐵板燒烤套餐!$200足不出戶歎靚牛海鮮 

活動資訊

  • 地點 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
  • 開放時間11am-3pm/ 5:30pm-11pm
  • 電話2351-0528

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠