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深水埗新開親民價重慶麵店 魔鬼辣酸辣粉+冰涼解辣冰粉!

地點: 大埔道70號太子中心地下2B鋪      油尖旺區
開放時間: 11:30am-9:30pm
電話: 2336-0605

嗜辣的朋友在這大半年間有口福,香港的川菜店開完一間接一間,而且有平有貴食品款式多元化。

貴價代表有麻辣火鍋,而親民價代表就一定要數四川街頭常見的重慶小麵和酸辣粉。

深水埗月前有間主打重慶地道小食的「山城小麵」麵店開張,來自四川的老闆娘,家人均於成都重慶開設川菜館;本來是社工的她,毅然放棄社工的工作,開設麵店宣揚家鄉手藝。

深水埗新開親民價重慶麵店 挑戰自家製魔鬼辣酸辣粉!

主打食品有各款麵食,如燃情刀削麵($26)、正宗酸辣粉($26)、麻辣雞絲涼麵($26)等等,$30有找就有一大碗,幾抵食。

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刀削麵和酸辣粉本身不跟餸菜,只配青菜和肉碎;加配滷蛋、炸醬、肥腸(豬大腸)、雞翼等,每款加$5-$8不等。

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所謂「燃情」,其實是形容刀削麵的香辣程度,集合多款辣椒及其他香料,令食客的舌頭「燃」起來。

辣椒油是重慶麵食的精髓,在當地的平民麵店中,幾乎每戶都有自家辣椒油調製秘方,山城小麵亦不例外。

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用上約15款香料,要同時帶出香、辣、紅3大辣椒油的重要元素,餐廳同時用上3種辣椒,當中包括極辣魔鬼椒,非常刺激。

麵食分4款辣度,愛吃辣的朋友不妨去挑戰一下。

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小食方面,則推介老麻紅油抄手($26/六粒)、口水雞翼($24)、蒜泥白肉($24)。

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抄手用純新鮮豬肉包製,較坊間的大粒多餡;雞翼則切成單骨,方便食用,拌上辣油很惹味。

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食完辣,不妨食碗涼浸浸的紅糖冰粉($10)解一解辣,啫喱狀的冰粉以植物種子製成,加上山楂乾、提子乾、糖水,酸甜醒胃。

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