正在閱讀
重慶劉一手火鍋店進駐銅鑼灣 歎正宗九宮格麻辣鍋!

重慶劉一手火鍋店進駐銅鑼灣 歎正宗九宮格麻辣鍋!

2017.12.24

在中國內地非常有名的「劉一手」重慶火鍋店進駐銅鑼灣,木系復古裝潢在鬧市中很突出。

新店分地下及樓上一層,地下主要是大枱,想寧靜點邊傾邊食火鍋的話可到樓上入座,鋪中更設有一間VIP房,最多可容納12人。

為帶出麻辣火鍋與港式打邊爐的分別,餐廳所選用的材料,包括湯底、火鍋配料、醬料等等都細心挑選。

1. 湯底

主打當然是傳統的麻鍋火鍋湯底,以多種香料及辣椒熬成;每個麻辣湯底都是預先包裝好,調好味道,以確保與其他劉一手店鋪的味道一樣。

麻辣湯底有大、中及小辣選擇,用九宮格的設計方便枱上每個人同時烚不同食物。

麻辣湯底味道頗濃,入口先辣後麻,花椒亦落得較為重手,所以「麻勁」十足,不用點任何醬汁都可以。

其他湯底則有龍蝦海鮮鍋、椰子滑雞鍋、番茄美顏鍋、滋補大骨鍋、山珍雜菌鍋等,不吃辣的朋友也有不少選擇,一鍋可選兩款不同湯底。

2. 火鍋食材

火鍋食材選料比起外面火鍋店優質一點,價錢亦因而較高。

牛類當中有日本和牛($368/4片)、美國雪花肥牛($108/5片)、美國西冷肥牛($118/5片)等。較貼地的有豚肉($58/5片)及雞肉片($58/6片)。

海鮮的選擇非常多:龍蝦($680原隻起肉)、新鮮鮑魚(每隻$48)、原條桂花魚($238)、聖子($68)、青口等。

海鮮新鮮,但麻辣火鍋可能會搶走海鮮的鮮甜味。

推介不同內臟,與傳統上重慶麻辣火鍋配非常夾。

不同常見及少見的內臟都有,包括劉毛肚($138),與港人常吃到的牛柏葉不同,一薄片灰色的牛肚放入火鍋中10秒即熟,入口爽脆。

另有鵝腸($138)、黃喉($108)、鴨血糕($68)、豬心($58)及豬腦花($48)等。

丸方面有墨魚丸($58)、蝦滑($58)、鯪魚滑($48)等。

另有不少重慶的特色火鍋料及小食,如腸灌豬紅($48)及腸灌蛋($38)。

炸重慶酥肉($58)的炸漿放入花椒,入口有麻香。

3. 飲品

店內提供4款沙冰特飲,解辣飲用最適合,備有椰子、青檸檸檬、提子及菠蘿口味。

4. 環境

麻辣火鍋的味濃,旁邊有抽風口,同時提供圍裙及空氣清新噴霧給客人,幾貼心。

整體來計,食物質素及湯底都幾高質,喜愛食辣的朋友有新選擇,如果價錢稍為親民點相信吸引力更大 。

【精選推介】 

12月生日優惠晒冷!13個免費自助餐/住宿/門票戲飛

全港商場聖誕佈置+卡通晒冷!逾100個影相位/花海

九龍灣Peppa Pig聖誕城堡 15呎音樂噴泉+期間限定店

淺水灣新開飄雪水晶波波屋 近萬呎海景場歎下午茶

活動資訊

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠