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一人火鍋新選擇!將軍澳新開親民價台式臭臭鍋

一人火鍋新選擇!將軍澳新開親民價台式臭臭鍋

2018.01.05

在將軍澳住宅區中,月前新開了一家台式火鍋店,餐牌中主要有不同的台式鍋物。

香港火鍋店開完一間接一間(特別是秋冬期間),這間又如何呢?小編立即親身潛入試食!

在帝景灣商場一樓的「湯米」,裝潢簡約柔和;供應9款火鍋及數款台式小食,如花枝丸($34)和鹽酥雞扒($36)等。

主角火鍋花款頗多,有招牌臭臭鍋、巴蜀烤魚鍋、泰式海鮮鍋、咖哩奶蓋鍋等。

「台式臭臭鍋($87)」中包含臭豆腐、牛肉、鴨血、米血糕、滷豆腐、鵪鶉蛋,滾起之後香氣撲鼻,選料方面亦帶地道台灣風味。

湯底以沙茶醬及台式豆瓣醬,加上豬骨湯煲成,味道帶鮮,但就不算十分濃味,吃得辣的朋友建議選擇加辣。

牛肉約有6-7片,其他配料每款約有1-2件。

台式臭豆腐聞起來頗惹味,臭豆腐發酵的味道入口不算濃。米血糕和鴨血都是香港一人火鍋店中較罕見的,可以一試。

另一款推介「巴蜀烤魚鍋($89)」相當足料,同樣以豬骨湯熬成,再加以辣椒。小辣的辣度可接受,但要注意一直滾湯蒸發會,會愈來愈辣。

鍋裡的鯇魚份量十足,經脆炸後肉質仍有咬口、入味,放在辣湯裡沒有腥味。不過魚骨略多,進食時小心!

火鍋裡的蔬菜,如娃娃菜、雲耳、金菇等吸盡湯汁,比鯇魚更辣更入味。

每款一人火鍋均可選擇不同辣度,跟白飯一碗,或加$12轉滷肉飯。

滷肉飯食材不外乎豬肉和冬菇。湯米滷肉飯與別不同的地方,在於選擇「肉粒」而非「肉碎」,肥瘦適中,既有肉味又食到油香。

飲品需單點,芋香珍珠奶茶、果茶、梳打等($16-$21)都有提供,不過味道就偏甜。

至於甜品方面,有九份芋圓($28)及奶香嫩仙草($24)可供選擇。奶香仙草味道頗甜,花奶略帶黑糖味,仙草冰涼滑溜,解辣一流。

火鍋只限晚市6pm-10pm供應,另有午市餐牌;整體水準不俗,將軍澳區朋友想打邊爐可以一戰!

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