一人火鍋新選擇！將軍澳新開親民價台式臭臭鍋

在將軍澳住宅區中，月前新開了一家台式火鍋店，餐牌中主要有不同的台式鍋物。

香港火鍋店開完一間接一間（特別是秋冬期間），這間又如何呢？小編立即親身潛入試食！

在帝景灣商場一樓的「湯・米」，裝潢簡約柔和；供應9款火鍋及數款台式小食，如花枝丸（$34）和鹽酥雞扒（$36）等。

主角火鍋花款頗多，有招牌臭臭鍋、巴蜀烤魚鍋、泰式海鮮鍋、咖哩奶蓋鍋等。

「台式臭臭鍋（$87）」中包含臭豆腐、牛肉、鴨血、米血糕、滷豆腐、鵪鶉蛋，滾起之後香氣撲鼻，選料方面亦帶地道台灣風味。

湯底以沙茶醬及台式豆瓣醬，加上豬骨湯煲成，味道帶鮮，但就不算十分濃味，吃得辣的朋友建議選擇加辣。

牛肉約有6-7片，其他配料每款約有1-2件。

台式臭豆腐聞起來頗惹味，臭豆腐發酵的味道入口不算濃。米血糕和鴨血都是香港一人火鍋店中較罕見的，可以一試。

另一款推介「巴蜀烤魚鍋（$89）」相當足料，同樣以豬骨湯熬成，再加以辣椒。小辣的辣度可接受，但要注意一直滾湯蒸發會，會愈來愈辣。

鍋裡的鯇魚份量十足，經脆炸後肉質仍有咬口、入味，放在辣湯裡沒有腥味。不過魚骨略多，進食時小心！

火鍋裡的蔬菜，如娃娃菜、雲耳、金菇等吸盡湯汁，比鯇魚更辣更入味。

每款一人火鍋均可選擇不同辣度，跟白飯一碗，或加$12轉滷肉飯。

滷肉飯食材不外乎豬肉和冬菇。湯・米滷肉飯與別不同的地方，在於選擇「肉粒」而非「肉碎」，肥瘦適中，既有肉味又食到油香。

飲品需單點，芋香珍珠奶茶、果茶、梳打等（$16-$21）都有提供，不過味道就偏甜。

至於甜品方面，有九份芋圓（$28）及奶香嫩仙草（$24）可供選擇。奶香仙草味道頗甜，花奶略帶黑糖味，仙草冰涼滑溜，解辣一流。

火鍋只限晚市6pm-10pm供應，另有午市餐牌；整體水準不俗，將軍澳區朋友想打邊爐可以一戰！

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