銅鑼灣新開地道印尼菜　試勻沙嗲串燒+嫩滑班蘭雞飯！

銅鑼灣一向不乏環球美食，連較為冷門的印尼美食都可以嚐得到，確實難得。

糖街新開的正宗印尼餐廳裝潢別樹一格，餐廳裝潢充滿印尼風情，餐桌餐椅均以木製，大地色系的牆上掛有不少畫作和照片，散發著原始印尼村落的感覺。

舖面不太，負責人仍然願意把三分之一的空間建為開放式水吧及烤爐，讓客人邊吃邊欣賞串燒製作與飲品沖調。

食物方面，不少菜式也色香味俱全。

印尼沙嗲串燒的選擇十分多，撇除印尼人大多不吃的豬肉外，基本的牛肉（$14）、雞肉（$12）、丸類都有齊，另有比較少見的菇類和白鱔（$24），所有串燒可辣可不辣。

串燒的精髓在於沙嗲醬，餐廳自家製的沙嗲非常香濃，花生香味突出。小編選擇不辣的沙嗲，味道帶甜，即使不加辣椒也相當惹味。

雞肉和菇類最為出色，雞肉肉質嫩滑，蘑菇（$18）及秀珍菇（$12）也爽口多汁，吸盡沙嗲醬後，齒頰留香。

主食以飯類為主，選擇包括炸雞飯（$68）、炸魚飯（$58）、巴東牛肉飯（$58）及班蘭雞飯等，在同區算是性價比高。

不得不提餐廳裡所有醬汁均以傳統方式手製，把班蘭葉、洋蔥、辣椒、香葉等香料以樁磨爛，然後拌勻，新鮮又天然。

炸魚飯賣相十分吸引，原條金黃色的魚上配上自家製的蕃茄辣椒醬，顏色豐富。魚皮炸得焦脆，內裡的魚肉保持嫩滑彈牙，味道十分搭配酸甜的醬汁。

班蘭雞飯亦不失色！廚師把班蘭葉及香茅等食材放進雞內再蒸熟，令雞肉更香更滑。

由於蒸雞的時間控制得精準，剛熟的雞肉處於口感最佳的狀態。白飯加進班蘭葉調味，變成清新的草綠色；班蘭雞飯亦可配上甜豉油及班蘭汁吃，跟海南雞飯相似。

餐廳亦提供多款印尼特色飲品，包括蝶豆花啫喱冰（$20）、黑糯米特飲（$23）、珍多冰（$20）等，大多以椰汁調味，味道偏甜。

至於甜品，可以選擇正宗的印尼湯丸（$20），糖水同樣以椰汁味為主，湯丸無餡料，煙煙韌韌。

需要注意，現時餐廳大約只能容納20多位客人，晚餐時段或需輪候。負責人表示有意把餐廳重新裝修，到時將能招待更多食客！