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多吃大閘蟹 恐致敏爆哮喘

一隻大閘蟹膽固醇量為267毫克,而一般成年人每日攝取量以300毫克為限。
2014.10.23
一隻大閘蟹膽固醇量為267毫克,而一般成年人每日攝取量以300毫克為限。   

踏入秋天是吃大閘蟹旺季,有中醫師指因吃大閘蟹致皮膚敏感及哮喘發作個案增加兩至三成。中醫師及營養師均提醒,「多吃傷脾胃」,一周勿多逾兩隻,特別是懷孕或高膽固醇者更要慎吃。

大閘蟹含豐富蛋白質及鋅,但註冊中醫師許德樂指,蟹屬異體蛋白多的種類,為發物寒濕品,進食過多會較易傷脾胃,體質偏寒者更會出現屙嘔、哮喘發作等症狀。他建議進食時佐以花雕酒,以驅寒化濕,更可煮紫蘇葉生薑茶或生薑紅糖水,以解蟹毒。

中醫:過量進食傷脾胃
許德樂解釋,紅糖有暖胃作用,能減少大閘蟹對胃腸的影響,但要注意蟹類與柿子性質同樣偏寒,切勿一同進食。許又提到,不少市民進食大閘蟹後會以湯圓作飯後甜品,但此配搭會令人感飽滯鬱悶,應盡量避免。

英國註冊營養師潘仕寶表示,一般成年人每日攝取膽固醇量以300毫克為限,而一隻大閘蟹的膽固醇量為267毫克,相等於約三隻半雞蛋,建議市民不要因季節性食物而「搏命」。坊間以大閘蟹配搭的菜式多樣如蟹粉小籠包,潘指出製作時可能會添加不少配料,使脂肪及膽固醇大增,故建議以清蒸方法進食,屬最健康吃法。

營養師:膽固醇易超標
中醫稱花雕酒有驅寒作用,潘則指酒類為高膽固醇飲料及性質較毒,宜控制分量飲用,提醒攝取過量酒精可能會增加一些健康風險,包括心臟病、骨質疏鬆症及癌症。她說市民進食期間應繼續維持均衡飲食,宜少吃內臟與肥肉和多吃水果及蔬菜,且可進食水溶式纖維,如麥皮、香蕉及薏米,有助平衡膽固醇。
中醫師及營養師均提醒,「多吃傷脾胃」,一周勿多逾兩隻,特別是懷孕或高膽固醇者更要慎吃。 
 
 
來源: 晴報 
 
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