3大貼士零失手！跟著肥媽飲食節目煮流心蛋

食材中，蛋可算是最千變萬化，主持人6號最近就在肥媽《今個夏天食平D》煮食節目中，示範如何用保鮮紙製作「溫泉蛋般的流心蛋」，鍾意食溫泉蛋小編當然要立即試試！

製作方法其實幾簡單，只需用到一隻杯、一張保鮮紙和少許油，當然不少得主角雞蛋一隻，就看看用以下做法炮製的流心蛋，與一般滾水烚蛋有什麼不同！

步驟：

1. 於杯面鋪一層保鮮紙

2. 輕輕按出弧形

3. 打入雞蛋，然後用保鮮紙包起

4. 放入滾水(約60-70度)煲3分鐘即可

比較起烚出來的半熟蛋，蛋白部分明顯軟滑，而且更易掌握蛋黃的流心程度。不過賣相就比較塌，而且較易爆開，難怪節目中6號都失手！

以下有3個小貼士，希望幫到手！

1. 使用大張保鮮紙，徹底包裹整隻雞蛋

2. 包好後，盡量將保鮮紙的末端打結

3. 放入滾水時，盡量輕力貼住煲邊放，以免蛋液瀉出