工具及材料:
水
黑糖
果皮
有蓋玻璃容器
篩網
步驟:
1. 將1,000ml清水與100克黑糖放入有蓋玻璃容器内。
2. 將300克果皮切成小片,加入有蓋玻璃容器並拌勻。
3. 放於陰涼地方,每天將樽蓋打開一秒再扭緊,以作釋氣。
4. 三個月後將酵素倒出,用篩網過濾果皮後即可使用。
温馨提示:
- 酵素有清潔作用,可按比例以5倍水稀釋使用。
- 打開瓶蓋時如聞到臭味,即製作失敗。可加入100克黑糖再等3個月發酵。
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