【氣炸鍋食譜】精選10款簡易氣炸鍋甜品食譜 巴斯克芝士蛋糕/麻糬波波/心太軟

2020.08.08

最近受疫情影響大家都大部分時間都經常在家,最適合挑戰自製甜品消磨時間!相信不少朋友家裏都擁有近期大熱的廚具-「氣炸鍋」,這次為大家集合10款用氣炸鍋整的甜品,包括巴斯克燒焦芝士蛋糕、麻糬波波、台式地瓜球等,記得mark底這幾款氣炸鍋食譜啦!

1. 巴斯克燒焦芝士蛋糕

「巴斯克燒焦芝士蛋糕」Basque Burnt Cheesecake是近期大熱甜品之一,又稱「燒焦芝士蛋糕」,入口濃稠綿順,做法及材料均非常簡單。只需將cream cheese與鮮忌廉、雞蛋、砂糖等材料混合後,即可送入氣炸鍋以180度炸18-21分鐘即可,新手都成功整到!

詳細食譜及步驟如下:

延伸閱讀:氣炸鍋家中自製巴斯克燒焦芝士蛋糕 零失敗教學!新手都成功整到 (內附食譜)

2. 台式地瓜球

人氣小食地瓜球是到台灣旅行必食的夜市小食之一,但原來在家自製亦毫無難度!將蒸熟的蕃薯或紫薯加入木薯粉、糖、牛奶等壓爛及拌勻,搓成合適大小後便可送入氣炸鍋,反覆氣炸便可達到空心效果。

詳細食譜及步驟如下:

延伸閱讀:氣炸鍋自家製台式地瓜球 粒粒香脆煙韌+材料簡單易整! (內附食譜)

 

3. 芝士麻糬波波

芝士味濃郁、口感煙韌的芝士麻糬波波,做法十分簡單,先將糯米粉、木薯粉、芝士粉雞蛋等材料拌勻,加入牛奶後搓成無粉粒的粉團。將粉團分成適合的大小後,送入已預熱的氣炸鍋以160度氣炸20分鐘。


詳細食譜及步驟如下:

 

延伸閱讀:氣炸鍋版零失敗自製芝士麻糬波波 材料+做法簡單!粒粒外脆內軟又煙韌

 

 

4. 流心朱古力巴斯克芝士蛋糕

「流心朱古力巴斯克乳酪蛋糕」口感像慕絲一樣,做法與普通芝士蛋糕大同小異。將牛油及餅乾碎混合做成餅底,再將奶油乳酪、蛋、砂糖、朱古力等材料混合做成蛋糕糊。將蛋糕糊倒在餅底上即可送入已預熱的氣炸鍋以180度氣炸25分鐘。蛋糕還有朱古力流心效果,一眾朱古力迷要試試!


詳細食譜及步驟如下:

延伸閱讀:氣炸鍋版流心朱古力巴斯克芝士蛋糕 半熟口感軟滑! 材料做法超簡單 (內附食譜)

5. 400次咖啡版燒焦芝士蛋糕


近期大熱400次咖啡,原來還可以做出燒焦芝士蛋糕!即溶咖啡、熱水、砂糖及cream cheese做成咖啡忌廉芝士糊,倒在預先做好的餅底上,再倒入用cream cheese、砂糖、雞蛋、鮮奶油等混合而成的芝士糊,勾出花紋後即可送進已預熱的氣炸鍋先以180度氣炸15分鐘,再以160度炸10分鐘。味道像是超濃郁的Cappuccino,有三層口感!

 

詳細食譜及步驟如下:

延伸閱讀:氣炸鍋自製400次咖啡版燒焦芝士蛋糕 三層口感!似超濃郁Cappuccino (內附食譜)

 


6. 心太軟


先將朱古力及牛油隔水座溶,然後將雞蛋、砂糖用打蛋器打至發泡,加入麵粉及朱古力醬拌勻,倒入模具後用已預熱的氣炸鍋以180度焗 5-7分鐘,經典的甜品心太軟就完成了!

 

詳細食譜及步驟:

 

授權轉載:Cooking Bubu

 

7. 英式鬆餅


先將牛油及過篩好的麵粉和泡打粉等材料混合,然後加入蛋液及牛奶,將麵粉壓成粉團。之後加入果乾壓拌均勻,麵團冷藏後即可分成等分,掃上蛋液後送入已預熱的氣炸鍋以180度焗8分鐘。將鬆餅翻面後,再焗3分鐘就完成了!用氣炸鍋做的英式鬆餅外脆內軟,與焗爐相比亦不會遜色!

 

詳細食譜及步驟如下:

延伸閱讀:用氣炸鍋家中自製英式鬆餅!只需3大簡單步驟 外脆內軟+超香牛油味(內附食譜)

 

 

8. 脆皮芙蓉蛋撻


將麵粉、牛油、砂糖、鹽等材料以按壓方式混合做成蛋撻脆皮。將鮮奶油、砂糖加熱至沸騰,然後分次加入蛋黃及牛奶,期間要不斷攪拌至均勻。將撻皮鋪進模具,以叉子刺洞,放入氣炸鍋以200度烤10分鐘,掃上蛋液後再以180度烤3分鐘。最後倒入蛋撻糊,以180度炸13分鐘,酥脆香醇的氣炸蛋撻就出爐了!

 

詳細食譜及步驟如下:

延伸閱讀:用氣炸鍋輕鬆自製脆皮芙蓉蛋撻 外酥內軟 奶香十足!(內附食譜)

 

 
9. 朱古力布朗尼

 

首先將牛油及朱古力隔水融化,然後依次加入砂糖、雞蛋、過篩的麵粉及可可粉等攪拌均勻。再加入切好的梳桃,將麵糊倒入烤模,送入已預熱的氣炸鍋以150度烤20分鐘再以130度烤5分鐘,濃郁濕軟的朱古力布朗尼就大功告成!

 

詳細食譜及步驟:


 

10. 日式雞蛋布丁

 

雞蛋布丁想必是懶人必學甜品,做法簡單,用氣炸鍋也零失敗!將雞蛋和糖打發均勻,分次加入已加熱的牛奶拌勻,再加入雲尼拿香油拌勻並過篩。然後砂糖加入水加熱,煮成焦糖。在烤模先後倒入焦糖及蛋液,用氣炸鍋以100度烤40分鐘,幼滑細嫩的布丁就完成了!

 

詳細食譜及步驟:

 

授權轉載:Cooking BubuCrystal花食花語、FB@閒妻小廚娘  吃貨二兄妹、YouTube@閒妻小廚娘  吃貨二兄妹、FB@SuperMami超級媽咪

下一頁

立刻訂閱Telegram優惠頻道:

【港生活7周年】10月激賞祭

↓↓第三擊送Breville智能意式咖啡機↓↓

第三擊送Breville智能意式咖啡機

↓「U Lifestyle App限時搶現金券」↓

↓全年逢星期三3PM入App搶!↓

全年逢星期三3PM入App搶!

評語

獨家優惠

輕掃查看其他優惠