粉嶺「香」郊遊 　

　一大早乘港鐵來到粉嶺站，再步行約 15 分鐘即來到聯和墟。

　聯合墟是香港戰後首個露天連有蓋的墟市，令當時粉嶺甚為繁華熱鬧，附近更有一間「粉嶺戲院」，曾是全港最舊的鄉村影院。但兩者現時均已關閉，只剩空置的舊建築供人緬懷。

　我們一行幾人未吃早餐，所以先搜尋餐廳吃飽飽，才慢慢遊逛舊區。冬天一早又飢又冷，一見到樂斯餐廳醒目的水紅色招牌和店內柔和的燈光，便打定主意要去嚐嚐這間已開業 45 年的老餐廳。樂斯餐廳環境整潔，燈光柔和，座位也寬敞，所以看起來完全不覺得古舊。店內口號為「新煮意‧好回憶」，這種舊中求變的態度實在很值得欣賞。當日點了一個早餐（$25 / 供應至 11 am），既有雞扒（另有豬扒及牛扒選擇）茄汁豆、又有牛油多士和粟米奄列，再喝上一杯香濃熱奶茶。客人可看到伙記在水吧台即叫即整，難怪每份上桌時都熱辣辣。

　吃飽後到處逛逛聯和墟，空置了的聯和市場眼看熟口熟面，原來是電影《每當變幻時》的戲中「富貴墟」的拍攝地。鄰近的粉嶺戲院尖頂瓦片蓋式單棟建築已絕跡香港，希望這些建築都能保留並加以活化吧。

　遊逛完聯和市場後，我們便到市場後 2 條街的和隆街 ，搭乘52B 小巴（$4.8），前往流水響。

　流水響水塘位於八仙嶺郊野公園內，雖是一小型儲水庫，但由於四周視野無高樓大廈，加上水塘被很多高大樹木如松樹、白千層圍繞，環境甚為清幽，而且水塘波平如鏡，池水甚為清澈，難怪吸引很多釣魚發燒友前來垂釣。

　流水響附近有很多燒烤爐，亦有一個觀景台，登上後據說可遠眺深圳。可惜當日天陰能見度較低，未能看得很清楚。

　在觀景台小休片刻後，我們沿舊路走下梯級。另一邊有條郊遊徑，起點和終點都是同一位置，不怕迷路，難度也不算高。

　郊遊徑途中多樹蔭，偶而涼風吹送，加以鳥語蟲鳴，甚為舒適。途中發現有露營的營地，有完善的流動廁所、垃圾桶、桌椅等，想體驗野外生活的朋友可以一試。

　邊看風景邊漫歩，全程需時約 2 小時，地勢平坦的居多，而且踏着和枯草，故走來頗輕鬆。

　由流水響走出來，穿過綠田園和鶴藪村，來到香薰園。

　顧名思義，香薰園佔地廣闊，16 萬平方呎的園地上，種有許多薰衣草和紫色鼠尾草，香氣撲鼻，現時主要可見到薰衣草齒葉和羽葉，雖壯觀程度不及北海道或法國的薰衣草田，但來拍照也相當不錯。

　園內猶如一小動物園，有山羊、錦鯉、龜等等，很適合大家大細來親親大自然。不過，我們此行的目的是製作水晶香薰蠟燭，利用工作人員提供的彩沙倒入玻璃杯，再讓工作人員倒入水晶蠟，重複以上步驟數次後，就製成一個繽紛多彩的蠟燭了！玻璃杯按大小分收費，我就選了個中型的（$38），工作人員還送了些貝殼給我裝飾彩沙。

　香薰園內還有燒烤爐供人燒烤，可向工作人員買燒烤包，選擇都算多，基本燒烤套餐每份 $80，想不到更有素菜燒烤套餐（也是 $80），素食者大可放心 BBQ。

　新年時大魚大肉，吃了太多角仔、瓜子、糖蓮子等熱氣食品，所以沒有留在香薰園燒烤，轉往雲泉仙館吃清淡齋菜。乘小巴回到軍地附近，再轉乘 52K 小巴（$4）到位於坪輋的雲泉仙館，剛好可以吃到 late lunch。

　雲泉素食館內的素菜都是大大碟，大部分都是 $65 一個小菜，如人多可以叫套餐（$500 / $650）。我們人數不多，單點了炸荔卷和腰果大蝦（$65@），白飯和粥任添，都算抵食。個人推薦炸荔卷，芋頭蓉被一層層腐皮包住猶如素齋瑞士卷，工夫甚繁複。但分量太多，最後還是吃不完要打包。

　吃飽飽趁天色未暗，遊覽一下雲泉仙館，看看中式的小橋流水，聽說這兒夏賞荷花、冬賞菊花，景致相當優美。當日我們還去了元辰殿還太歲，並轉轉風車，祈求來年運程亨通。