玩轉山頂　創意新角度

　乘纜車到山頂，整天活動之先，當然先要尋找美食。

　在山頂開餐，基本上有維多利亞港無敵海景送飯已經相當滋味，如果再加上電影主題，嘆正宗美國海鮮大餐就更加一絕。

　以《阿甘正傳》為主題的阿甘蝦餐廳（ Bubba Gump Shrimp）是香港唯一一家電影主題餐廳，全球分店多達 30 多家，門口的長木椅和朱古力是電影、也是餐廳的醒目標誌，店內除了擺放不少戲中服飾、道具、海報外，裝潢也重現了阿甘時期的美國小鎮特色，《阿甘》 Fans 來到必相當親切。  

　戲中阿甘的越戰戰友夢想是要在家鄉路易斯安那州開一家蝦餐廳，阿甘蝦餐廳就讓這個夢想成真。餐廳堅持正宗美國原味，雖然主菜多以蝦為主，但憑著大廚的秘製漿汁，以美式煎釀、酥炸、白灼、湯浸等不同手法炮製，卻能變出不同口味，加上大蝦食材都是從世界各地空運來港，隻隻彈牙爽口，一手一口也實在相當過癮。

　到訪當日，歌神許冠傑也到來幫襯，據說不少明星也愛到山頂來避開鬧市人群，欣賞美景靜享美食。

　山頂有食有玩也有買，記得兒時纜車站外有不少老套「 I Love HK 」紀念品，心想這裡只會有遊客光顧，誰想到原來山頂現在還隱藏著一個手作仔大本營，值得我們專程登頂尋寶。  

　手作仔近年大熱，愛其全部只此一家、限量發售。雖說年中都有不少創意市集，但這些地攤時間、地點飄忽，要隨時掃貨實在不易，聯合了約 70 位創作人作品的 HKID Gallery 可說是 shopping 友福音。

　小店內各類創作都有，有喜歡起樓的青年建築師設計衫鈕、八十前師奶藝術家的水彩創作、最適合設計人的間尺飾物、還有插畫師畫的布袋、筆記本……許多外國遊客雖然看不懂背後設計意思，卻因為抵死圖案而買下來，可見用心設計有時是可以超越語言的。

　我最欣賞小店對創作人的尊重，有些作品背後都寫上了創作人的製作概念，本身也是手作人的店員會為你解說每份作品背後的價值和意念，讓你不只是簡單地消費精品，更能感受到背後的創作精神。

　逛完山頂熱鬧地，好奇為何這裡人頭湧湧、一眾富豪也依然會視為避靜天堂？直至走出纜車站範圍，發現山中草地，才明白山頂別有洞天的好地方多的是。

　雖說是山頂，其實纜車站也不算是太平山頂，沿凌霄閣旁的柯士甸山道還可往上再走。遠離人煙的山道是富豪聚居地，近年政府著手改善山頂花園和柯士甸山道遊樂場等休憩設施，草坪上的涼亭更建成維多利亞式建築，平常除了少部分行山友外，都沒什麼人使用，我們來到幾乎可獨霸大片草地。

　最早懂得嘆山頂美景的是百年前的港督堅尼地，他在 1867 年在把山頂改建成港督度暑別墅，雖然別墅現已不在，但旁邊的守衛室依然完好保留，白牆藍窗的小屋採用古典主義建築風格，精巧雅致。

　漫步在這片港督後花園的草地上，最適合與三五知己一同來享受陽光、嚐嚐久違了的野餐滋味。

　我們平常走的山頂路都是面向維港，其實換換角度、反轉走來，面向南丫島側的龍虎山行山徑處也令人心曠神怡，徑上還隱藏著抗日時期的戰爭遺跡。

　年輕一輩或許聽過香港三年零八個月的淪陷歷史，卻不知原來英軍與日軍也打過一場為期 18 天的 「香港保衛戰」，而松林廢堡就是這場戰役的其中一個英軍陣地，也是香港保存得較完好的二戰防空設施，觀看松林廢堡歷史徑的資料簡介板，可緬懷一下戰事慘況。  

　沿夏力道往下走約半小時就看到建於 1905 年的廢堡遺跡，為了避過敵軍戰機耳目，當年的彈藥庫、指揮部、炮台、觀測台統統都隱藏在叢林枝樹中，雖然當年抗擊日軍的大炮已經搬走，但仔細看看石牆，還可發現不少半世紀前的炮彈痕跡。

　看罷廢堡，可沿山路向下繼續走往香港大學，沿途欣賞南中國海的無敵大海景。

　沿龍虎山下山路一路走來，發現太平山上不但歷史遺跡處處，原來隨時走進一間餐廳也可吃出半世紀歷史。半山的莎厘娜餐廳自 1964 年開業以來都是「港大飯堂」，來到還可嘗嘗被譽為城中最正的羅宋湯。

　推開厚實木門，看見店內的柔和燈光環境、一檯典雅餐具和幾位西裝侍應，莎厘娜餐廳給人一種溫馨的懷舊感覺，難怪蘇絲黃、俞琤、張永霖等識食名人幾十年來視莎厘娜如屋企飯堂一樣，常來重溫舊味。  

　不變的環境，還有水準依然的味道。市面俄國菜買少見少，但在莎厘娜還可吃到俄羅斯冷盤沙律、俄國牛柳飯、牛脷飯等傳統舊菜。當然，還不可不提被譽為城中第一的羅宋湯，羅宋湯是這裡的主菜，招牌羅宋湯以 40 多年的湯頭再加新材料熬成，放入牛骨、甘筍等材料等熬 10 多小時，味道濃郁，酸甜適中，分量十足，正宗俄羅斯味道。