聖誕遊農場 炮製火紅洛神曲奇

　原以為洛神葵早已過了當造期，怎知今年卻是豐收年，讓我們直到 12 月、1月仍能遇上洛神花「尾班車」採摘期。趁著聖誕，粉嶺綠田園基金推出聖誕洛神葵 D.I.Y 工作坊。

　與採摘士多啤梨不同，學員在任摘洛神葵後，還可親自動手製作洛神花茶、曲奇及蜜餞，一次過滿足你 3 個願望。  

　學員先會跟隨綠田園兼職導師吳美添（添 Sir）親自落田採花，這裡的洛神葵全是有機生長，人人執起一把較剪摘摘摘個不停，不出半小時已有兩大盆收穫。待收成過後，添 Sir著大家返回教學棚，大家便要開始一輪洗、切、煮的工序就可以動手了。不是添 Sir介紹也不知道，原來洛神葵可供食用的部份不是花、不是果實，而是紅彤彤的花萼！

　我們先提花萼渣爛至細碎，再開火加水煮至微稠狀，期間再加入有機原蔗糖拌勻就可塗上曲奇，再交由職員放進爐焗了。至於洛神花茶做法更容易，只需把 5至 7朵花萼置於壺內，再以滾水泡 10分鐘就可飲用了。其後可按個人喜好加入原蔗糖、蜂蜜等調味。其實經過 D.I.Y加工後的洛神花味道有點像山渣，酸酸甜甜的味道，與牛油味重的曲奇或麵包異常地配合，大啖吃落肚後，不禁大讚 Yummy !  

　洛神花本身帶酸， 想悛記著它的味道，可親自製有機蜜餞帶回家與摯愛分享。作法先將花萼撕成碎片，待層層疊好後，一拼放進闊口玻璃樽，再在表層加上有機蔗糖，最後把瓶蓋收緊放便完成；其後花萼因滲透作用，會慢慢吸收糖，一星後就可開蓋試食了。

　完成後，大家還可在綠田園參觀其他種植區，餵餵小山羊，為今年的聖誕添上綠色氣氛。

　今年歐洲多國大雪，來不及飛到當地，又想吃一頓西式聖誕大餐的話，雅士餐廳或可滿足你的願望。

　這家在聯和墟屹立多年的西式扒房地方寬敞闊落，其設計仍保留著 70、80 年代特色。最難得的是，餐廳不容許食客搭檯，筆者所見，兩位食客就可獨佔四人檯了，最適合情侶大時大節談情。

　甫進餐廳，抬頭就見屋頂上的白色圓拱形柱樑，配上古典木檯及泛起黃燈的藤製燈罩，與牆上掛起的歐陸風情畫相映成趣，其格局被網友評為與跑馬地法式餐廳 Amigo 相似。雖然這裡價錢較平民，在這裡用餐，仍予人一種置身在歐洲的奇妙感覺。

　餐廳環境獨特，價錢卻是大眾化。菜式選擇甚多，當中以扒餐為主，如牛柳肉眼、西冷扒、羊仔膝等等。今次我點了龍蝦配黑椒牛柳肉眼扒，上菜時才發現肉眼扒的分量大得驚人，就如一人分量的聖誕大餐。肉眼扒 6 成熟，火力夠猛夠平均，肉味濃郁又不太乾，用刀子輕力一切，即骨肉分離，入口還有陣陣黑椒香味。不過最讓我念念不忘的，卻是雅士餐廳的厚切薯條，鹹味適中，比快餐店食之無味的乾薯條好吃得多。

　想與一家人享用價錢較經濟，卻又不失霸氣的聖誕大餐，這裡或許是你的 perfect match。

　香港廟宇何其多，位於港鐵粉嶺站附近的蓬瀛仙館最初是一間私人供奉的廟宇，後來才開放予大眾，每年農曆 2 月 15 道教節，這裏都很熱鬧，不少信徒前來拜祭或解籤祈福。

　蓬瀛仙館最初是間私人供奉的廟宇，後來才開放予大眾參觀。  由於仙館內的兜率宮建築宏偉莊嚴，左壁畫有降龍神像，右壁為伏虎神像，頂部天界以藍色為底色，香燭處處，近年亦成為龍友「打龍」的好地方。其他特色建築如燭爐、求籤部亦是龍友「打龍」的最好素材。此外，花園內的大涼亭更可可遠眺粉嶺全景，周邊亦有小橋花圃，景致優雅。

　除了捕捉靚景外，蓬瀛仙館的齋菜水準不錯，很多新派齋菜都有供應，最受歡迎的蓮蓉壽包更要預早下訂才有機會品嚐。首要推介的是桂花翅，其素翅加上蛋白炒，齋菜以無用味精烹調，健康可口。每碟小菜均是即叫即煮，贏盡許多菇素者的讚賞。

　吃喝玩樂一向是香港人的過節指定動作。玩畢了一整天，我們決定臨走前可到港鐵粉嶺站附近的商場血拚一番，不過今次的搜購對象不是潮服，而是較冷門的韓國小食。

　早在韓風「襲」港前，滿拿韓國食品小店的韓藉老闆娘姜淑子己一手打理舖頭達 10 多年。韓國人最引以為榮的高麗參，是大家送禮自奉的頭號手信。這裡出售的韓式貨品，平至零食，貴至高麗人參等等美顏用品皆有，每支參均有品質印鑑，讓你買得放心。 　

　老闆娘向愛美的女士推介人參泥土面膜，除了坊間很難買到之餘，面膜的人蔘成份在敷面後可有助收細毛孔，又可美白保濕。其他貨品如蜜餞紅參片，原以為是泡茶之用，原來可當作小食之用，甘香可口，味道甜甜的，老闆娘說能加強心臟功能。

　至於喜歡吃零食的朋友亦不用失望，店內有許多健康小食，如粟米脆脆、濟州百花蜜，以蜜糖代替白糖調味更健康。下次去韓國旅行回港後，才發現買不夠手信？或可到「滿拿」補給一番呢。