沙田一日遊　食地道排檔菠蘿包

　我不拜神，對車公廟印象最深刻是，每年總有官員來為香港求籤，年年如是。懊惱多年，車公會否不喜歡某官員，不給他們好籤，而也把香港拖下水裏去。算了，想不通，不去想。 據稱明代時期，車公像成功助沙田驅除瘟疫，從此長駐此地，保祐居民。但要知道我們現在看到的車公廟是新廟，擁百多年歷史的古廟在新廟後方，惜不開放參觀。

　車公廟剛完成歷時 5 年的翻新工程，翻看昔日照片，車公廟外觀由「黑頂白牆」變成「紅牆綠瓦」；廣場中央設拜亭，不會煙霧迷漫，能讓善信更舒適地上香；而廣場四周門廊加設了 60 幅以廿四孝和三十六計為主題的陶雕板畫，弘揚孝德。 至於車公廟象徵：「風車」則保持原好，殿內擺有大型木櫃陳列着歷年的鐵風車，氣勢十足。

　而可使用的兩門風車設在車公像兩旁，據現場觀察，善信許願的儀式大概： 1.向車公許願 → 2.添香油 → 3.轉風車 → 4.擊鼓告知車公許願完畢 → 禮成。

　野餐的地點有了，那就順道推薦食物吧。說好了今次行程不逛商場，那就去中央公園旁的瀝源邨找找看。

　瀝源邨是沙田的第一個公共屋邨，歷史悠久。進邨不久，看到遠處有一家百樂麵包西餅店門口堆滿客人，立即過去查探究竟，原來，人們正爭相選購出爐麵包，方圓幾十米都嗅到麵包香。 百樂麵包店是舊式餅店，有 30 多年歷史，前舖後工場，麵包出爐省卻搬運時間，保證新鮮。翻查網上食評，大家喜歡的麵包各有不同，有雞尾包、丹麥條、雞批......但總括他們的評語，就是：平、靚、正！

　那天下午茶時分，我站在店前看着架上麵包，款款也看似美味，猶豫不決，剛好此時大姐捧出一盆麵包來道：「新鮮出爐雞批、菠蘿包！」哈，救星到，想也不用想，各買一個。個人認為不論什麼的啤酒，夠冰夠冷的就是好啤酒；同樣道理，任何麵包，只要是新鮮熱辣的都好吃。手上燙手的菠蘿包是，菠蘿皮很爽脆，甜度適中；包身鬆軟，不會太乾，一個只售 $2.5；而雞批足足有手掌般大小，外皮脆脆的，但頗結實，不會一咬便散。吃一口後，香味隨熱氣冒出，精神一震。內裏雞肉餡料濕度剛好，不怕令外皮軟掉，熱騰騰的，真好吃！

　近年常聽到屋邨老字號不敵貴租結業，希望百樂可以繼續經營下去，下次到來也能吃到新鮮熱辣又便宜的菠蘿包。

　如果說沙田有三寶：單車、雞粥乳鴿必入冠亞，而第三寶我選萬佛寺。

　萬佛寺於上世紀 50 年代建成，揚名得早，比沙田發展為新市鎮（上世紀 70 年代始發展）還要早，以資歷來計，它有理由成為第三寶。但這不是我選它的原因，主因是其清靜的環境，及居高臨下的沙田風景。 萬佛寺位於半山，分別有兩條路可通往，一是經排頭村路上；另外則由 Homesquare商場後入口上，但不論走哪條路，也得要應付數百石級。萬佛寺其中一個焦點是室外放置了五百具真人大小的金羅漢像，由山腳排到山上，很有氣勢，而部分羅漢像旁更付設佛語，邊看佛語，邊思考大道理，沿途有大樹遮蔭，不知不覺間便抵達山上萬佛寺（全程約 20 分鐘）。

　甫入寺，最搶眼的是主殿萬佛殿，大大的金色字「萬佛」左右伴以飛躍金龍，氣勢十足，殿內則擺滿千計萬計的大小金佛，壯觀非常。

　主殿附近的其他特色建築有萬佛塔、觀音亭等。還有，這裏位置開揚，可遠眺城門河對岸，欣賞大片沙田風景。陸師弟不是信佛之人，但不竟來到佛門清靜地，而且有此美好風景，的確有助放慢思緒，使人心神安寧。

　沙田有什麼好吃？問十個區外人，相信有十個都會答：「雞粥乳鴿！」對吧？既然人人都知，人人都會，再說就長氣了。好，今次介紹大家一間沙田地道的、平民的、又好吃的大排檔：陳根記。

　陳根記位於禾輋邨，如果從萬佛寺走過去，約10 分鐘路程。這裏比一般屋邨大排檔要大，能放數十張桌子，而且光線充足，環境清潔算做得不錯。對對對，既然要品嚐地道大排檔，要計較環境實在婆媽，還是單刀直入正題，講食物吧！ 點菜前又做功課，網上食評沒有一致的推介菜式，那我就隨心點好了。

　是日陸師弟吃了：醉雞（半隻 $98）、腰果炒牛柳粒（$60）、咕嚕肉（$52），以及金銀蛋時菜（$48）。菜上得快，不用 15 分鐘全在眼前，四款菜式質素俱佳，最推薦的是醉雞，冷冷的雞肉很嫰滑，酒味足夠卻不會搶去雞味，好吃！ 記住，叫菜之餘，冰凍啤酒也少不得，感覺上，啤酒與大排檔的關係就像蝙蝠俠與羅賓，最佳拍檔，缺一不可。一口菜，一口啤酒，一邊跟朋友談天說地，暢所欲言，如此滿足，如此暢快，不是要鼓勵喝酒，而是大排檔文化就是這樣子。