尖沙咀拉麵店「麵處一家」突發結業 食客：係香港數一數二之拉麵

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日式料理

駱克道

魚雷！🐟🐟震憾味蕾🎉😍超高質新開拉麵店

網上見到有啲Foodie介紹灣仔新開嘅魚雷拉麵!作為麵類愛好者嘅我, 10分期待😚 上網做定功課先過嚟,啲人話原味超級辣!咖喱味反而可以食到原味沾麵汁!所以我今次第一次嚟,都揀咗咖喱味沾麵✌🏻✌🏻😆😆 香港店開喺駱克道,專攻豚骨魚介湯頭嘅沾麵🫶🏻🫶🏻👍🏼👍🏼真係一試難忘｡湯底用足約50公斤豚骨加魚介熬成,質地濃稠但入口唔死咸,有膠質感又好有層次,魚介鮮香同豚骨油香平衡得好好,再加上柚子皮帶來嘅果香同微微清苦味,瞬間將整個湯底拉亮幾級,濃郁之中多咗一種清新感,食到尾都唔覺膩｡ 咖喱汁係分開上嘅!自己鍾意加幾多都得!鍾意點樣食法都由得你,非常之自由彈性🤣🤣咖喱汁甜甜地,唔係好辣,好有層次咁慢慢滲出咖喱味! 濃味而唔鹹,我第一次食沾麵,加咗湯之後都可以飲晒成個湯咁!店員亦都唔係普通就咁加個湯俾你,佢都會再放多一匙鰹魚粉落去😂😂 本身放咗冰水比客人飲,佢個湯底真材實料,所以食完都沒有好口渴嘅感覺👏🏼👏🏼👏🏼 麵條屬粗身掛湯型,但我覺得可以再煙靭d😆😆無論揀熱麵定凍麵都可以充份掛住濃厚湯汁,每一啖都好滿足｡ 佢舊叉燒入口即溶,半肥瘦適中!令個湯都好有肉香嘅味道🥰🥰🥰 原本以為只會食麵,但個湯實在太出色,最後忍唔住跟老闆推介加多碗白飯,用剩低嘅湯汁拌飯,變成另一個｢第二回合｣——豚骨魚介加滲入白飯,每一啖都好似喺食高級雜炊,鹹香又暖胃,完全停唔到口｡ 店內氣氛偏日式職人小店風,地方唔算大但坐得舒適,最加分係店員非常有禮貌,我未開口,周圍望,店員已經主動問我有什麼需要｡(其實我就係想加多個飯🤣🤣),完全唔係｢過江龍耍架子｣嗰種｡ 唔係講笑,我第一次主動食拉麵要加多個飯撈埋佢個汁!好正! #日本菜#壽司#刺身#拉麵#OMAKASE#日本{{hket:campaign display="我想去aia嘉年華"}}{{/hket:campaign}}#打卡美食#好去處

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日式料理

博文街22號

勁量拉麵

🍜台風｡𝐑 進駐香港多年的台風拉麵🎌 以招牌魚介拉麵及份量的優勢😎 讓人滿滿記憶點💫 ✿特盛魚介豚骨拉麵 果然是台風的招牌🫡🍜 湯頭非常濃郁💨 融合魚介鮮香及豬骨的香氣🐟🫧 飲落濃香醇厚,同時不會過於油膩🤓 麵條中粗有嚼勁,與湯底完美融合😗 麵量更是一般拉麵店的1.5倍😮 無論口感或份量都大滿足🤩 叉燒軟嫩不肥膩🥓 配搭清脆筍乾💛吸收湯汁後半軟半脆的紫菜◼️惹味肉碎🥰及生熟剛好的溏心蛋🥚 毫不吝嗇的魚介豚骨拉麵就此呈現🍜💛 ✿特盛濃厚蟹味豚骨拉麵(大角咀限定口味 ) 湯頭不只有豚骨久熬的醇厚肉香😝 更穿透出蟹香的鮮味🦀濃度恰度好處🤌🏿 比起魚介湯頭,這款更輕盈🫧 雖然冇蟹肉本體的加持🤓 但配料份量依然被震懾⚡️‼️ (❁特盛額外加配叉燒2塊/肉碎半份/筍半份/紫菜5塊/蛋半隻) 特盛魚介豚骨拉麵 $𝟭𝟮𝟭 特盛濃厚蟹味豚骨拉麵 $𝟭𝟯𝟴 #香港美食#日式拉麵#拉麵店#拉麵關注組

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香港攻略

尖沙咀

👍🏼美味日式拉麵✨

見到呢間拉麵店評分幾高,呢日趁得閒就黎試吓先~🤤 Menu好簡單,拉麵只有三款選擇,麵同湯底都一樣,分別只係在於慢煮豬肩肉vs火炙豬腩肉vs雙拼~ 心大心細唔知揀邊款?揀雙拼就冇煩惱啦!😝 忍唔住第一件事食咗溏心蛋先~🙈 溏心蛋勁好食,蛋黃好滑溜,醬油味好香!😍 豚骨魚介酱油湯底味道好濃厚,加入咗少少生洋蔥粒同紫菜碎,一齊食味道同口感更加豐富~👍🏼 拉麵嘅麵質偏硬身,有咬口,都好掛湯~ 兩款豬肉我更鍾意火炙豬腩肉,因為更肥美､香口,而且佢加咗少少辣醬喺上面幾惹味~😋 #hkrestaurant#topcitybiteshk#topcitybites #hk#hongkong#hkfood#hkfoodie#hkblogger#hkfoodblogger#hongkonger#香港#香港美食#週末好去處#香港好去處#食好西#美食#尖沙咀#尖沙咀美食#拉麵店#日式拉麵#夏日雙重賞#請爸爸食件cake#快閃話咁易#社群請您睇音樂會#毛孩最愛spa#唧唧裝驅蚊大師#UCreator#打卡美食#好去處#chill#打卡 📍 麺処一家 尖沙咀厚福街11號地舖