九段斑鳩拉麵是一家位於東京車站一番街的超人氣拉麵店。他們的特色是使用鰹魚和豚骨熬煮的湯頭。這種湯頭的風味濃郁，有豬骨的滋味加上鰹魚的海鮮鮮味。他們的麵條以中等的細麵為主，軟硬度掌握得恰到好處。配料相當豐富，包括筍乾、半熟蛋和兩片海苔。叉燒肉沒有特別再做炙烤處理，口感很軟嫩，不會乾柴。
圖片來源：Twitter@九段斑鳩
