The Coffee Academics由即日起至6月30日於尖沙咀The ONE 設立旗下首家期間限定的Pop-Up Store。早前只於蘭桂坊分店限量發售的Coffee in a Cone亦可以在這裏買到，於二月期間更享有Couple Cone Set優惠，一對Coffee in a Cone只售$76 (原價$84)，更提供心型貼紙和筆給客人寫上摯愛或閨蜜的名字，創造專屬於你們的一對Coffee in a Cone。
黑色貨櫃設計的Pop-up Store鋪上人造草皮，充滿歐陸風情，坐在此嘆咖啡可以感受到到鬧市中的寧靜。
Coffee in a Cone不用杯，直接用雪糕筒盛載咖啡，賣相精緻，怪不得被CNN評為the world's most Instagrammed coffee ! 喝完咖啡可以直接把雪糕筒吃掉，既環保又美味。
朱古力雪糕筒以威化餅乾製作，內層有多層朱古力脆皮，淋上白朱古力漿花紋後雪硬，比平日的雪糕筒厚身，份量十足。咖啡師將咖啡注入雪糕筒內再拉花，小巧的心形拉花圖案浮現在雪糕筒上，簡單可愛。
咖啡店建議客人拿Coffee in a Cone時保持傾斜45度，以免咖啡溢出，影完相把咖啡喝掉，最後才慢慢吃雪糕筒，最好於20分鐘內享用完畢，因為咖啡變凍後，味道會變質，雪糕筒亦有機會變腍。
Coffee in a Cone內的意式咖啡是咖啡店以三地咖啡豆自家調配，入口帶微微果酸，混合被熱咖啡融化的朱古力後，多了絲絲甜味，雪糕筒上的朱古力不會太甜，而且十分香脆，兩者合而為一，味道非常搭配，小編不知不覺就將整個Coffee in a Cone吃完，飽腹感相等於一個下午茶！
Pop-up Store內亦有售多款精品咖啡，如沖繩黑糖牛奶咖啡、瓜哇棕櫚糖奶泡咖啡、紐西蘭麥蘆卡牛奶咖啡、黑胡椒龍舌蘭糖漿牛奶咖啡等，每款都各有特色。
必試有黑胡椒龍舌蘭糖漿牛奶咖啡，面層有一粒粒黑胡椒，上碟前咖啡師會燒一燒表面，把鼻子靠近咖啡會聞到陣陣黑胡椒香，有如一道黑椒牛扒放了在面前。入口即有驚喜，先是嚐到獨特的黑胡椒味，龍舌蘭的絲絲甜味後來湧出，味道比想像中容易入口，不好咖啡的小編都一試愛上。
瓜哇棕櫚糖奶泡咖啡比黑胡椒龍舌蘭糖漿牛奶咖啡甜一點，椰子味突出，有冷熱選擇，也是屬於比較易入口的咖啡。
Ps. Pop-up Store只提供紙杯裝咖啡，若追求更高享受的朋友，可以到門店摸着咖啡杯慢慢嘆。
The Coffee Academics各分店地址：
尖沙咀Pop-up Store @The ONE
蘭桂坊中環德己立街24號紀立樓
灣仔灣仔道225號The Morrison
灣仔莊士敦道34 - 45號
銅鑼灣耀華街38號
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