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香港攻略
Honjo
上環新派日菜 🤯Fusion味驚喜🌟
上環HONJO,走新派日式居酒屋風格,用高質日本食材玩創意,賣相同味道都好有驚喜~🇯🇵Tasting Menu $498/pp,三款前菜、兩款刺身/壽司、一個主菜加甜品都勁出色,食完真係滿足到爆!👍🏻😋
🌟主菜龍蝦尾熱石鍋飯(+$138)係重點🦞同黑白大廚「料理狂人」聯乘 @ynnvook 🇰🇷店員即席加入醬油拌勻蒜香牛油飯、龍蝦尾、黑飛魚籽、照燒蘑菇、三文魚籽、蟹籽,麻油香爆發,龍蝦尾爽彈,飯粒吸滿汁超香!
前菜大推升級香蔥吞拿魚他他👍🏻配料豐富,包括吞拿魚腩粒、牛油果慕絲、三文魚籽、海膽、鵪鶉蛋黃同日式春卷皮,層次感超強!刺身必嗌柚子炙燒三文魚薄片清新有層次,柚子味噌配搭正到飛起🤤
另外兩款前菜都好唔錯,炙燒和牛薄片香辣惹味🔥粟米天婦羅炸漿薄脆內裡粟米粒多汁🌽升級刺身四款新鮮肥美,個人最愛肥美嘅三文魚同拖羅!🍣主菜香蔥烤黃雞外脆內嫩滑,配飯蒜香突出🍗
甜品黑芝麻焦糖燉蛋有驚喜!🤩芝麻味濃郁,面層薄脆焦糖配焦糖雪糕同紅豆平衡得好好;柚子雪葩清新解膩👌🏻想搵間創意同質素兼備嘅新派日式菜?咁一定要試吓Honjo!
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