四季文昌三重滋味冬日鍋

文: Moses

2017.12.01

要開心share聖誕大餐，又怎少得約埋一大班好友烚下烚下食個暖笠笠的冬日火鍋。去年「四季文昌」在大熱椰子雞鍋界中能夠突圍而出，全因椰子雞做得出色，今個冬天亦加入不少創新食法，還有超高質的和牛軍團進駐，又多一個encore的理由。

冬日套餐 $438（2-3人）、$1,288（6-8人）

單看派頭已非常豐富，包括安格斯牛小排、加拿大楓葉牛舌、黑松露菌墨魚滑等頂級火鍋配料，還有麻辣牛筋凍、陳醋豬爽蹄多款精緻小食，另有2-3人套餐（$438）選擇。留意冬日套餐只在12月22至26、31日及2018年1月1日供應，最好提早預定啦！

日本山形A5和牛肉眼 $398

A5級別的山形和牛肉眼，在日本也是極高級上品，肉質鬆軟無渣，雪花脂肪如大理石紋般，更有入口即溶的感覺。

(左)昆布鰹魚湯配黑毛和牛肩胛肉 +$158、(右)雪濃牛骨湯配牛肉拼盤 +$158

歎完椰子雞鍋後可加配兩款Shabu Shabu湯底，昆布鰹魚湯底散發迷人幽香，隨湯附上的黑毛和牛肩胛肉，肉味極為濃郁；雪濃牛骨湯還額外配上牛肉拼盤，多一倍滋味和享受!

番茄麵包蟹湯配是日海鮮拼盤 +$128

湯底以麵包蟹熬製，陣陣濃香海鮮味，再配上原隻麵包蟹和兩款是日精選海鮮送上，價錢親民，海鮮迷萬勿錯過！

(左)澳洲M9和牛牛肩肉 $328、(右)日本佐賀A5和牛牛肩肉 $398

兩款牛肩肉彈牙而不韌，佐賀和牛尤以油花均勻取勝，灼熟後充滿油香；澳洲和牛則富有咬口，肉汁充沛且牛味濃郁。

「四季文昌」內的木書架、鎢絲吊燈等年輕且書卷味濃的裝潢，給人的感覺像cafe多於火鍋店，其主打的椰子雞鍋亦走講究路線，湯底除了堅持按照黃金比例用上海南椰青，更加入椰皇以增加湯底的香甜度。而作為靈魂的海南文昌雞亦特別選用飼養期只有150至180日未下過蛋的母雞，每一口雞肉都粉嫩鮮甜。今個冬天特別推出的冬日套餐，主角當然是椰子雞，但配角同樣強勢，除了精挑細選的鍋物，還有麻辣牛筋凍、海南沙薑脆豬手等手工小食，還有一大鍋冬天必備的臘味芋頭煲仔飯，飯身混入新鮮的芋頭粒，一次過吃到綿滑香濃的口感。每款冬日套餐還會送上一份神秘禮物，讓你能渡過一個「鍋」心的聖誕節。

以為大餐接近尾聲？原來還有新食法，當大家消化鍋中的文昌雞後，可加碼混入三款新湯底「昆布鰹魚湯」、「雪濃牛骨湯」或「番茄麵包蟹湯」。前兩者足料清甜香醇，後者更是用愛爾蘭麵包蟹熬製5小時而成，濃湯注入鍋中後擷取了椰香和雞味後，層次更豐富。

節日自然想吃得豐盛一點，餐廳準備了多款頂級和牛，包括日本佐賀A5和牛牛肩肉、日本山形A5和牛西冷及肉眼，以及澳洲M9和牛牛肩肉與加拿大楓葉牛舌，看得出牛肉的脂肪紋理均勻。喜歡油香四溢的可試牛肩肉；肉眼則肉質鬆化，入口即溶，加上有嚼勁的牛舌，就算你是牛魔王也能滿足！

旺角店

地址：荔枝角道33號百匯軒地下及1/F

訂座：2499 2700

尖沙咀店

地址：金巴利道35-35號金巴利中心1/F

訂座：2778 7955

FB:四季文昌 CoCo Kitchen

IG:coco.kitchen.hk

Source: 四季文昌

更多U Creator 真實評價

Vincent 看世界

吹水

專業活動攝影，即日交相！📸

VW Production ｢即日交相｣package🔥幫到你 ✅前期拍攝溝通 ✅現場多角度拍攝 ✅即日雲端交相關於我們 *VW Production* 🔹*1,000+ 場活動經驗* 累積服務超過 1,000 場各類型活動,涵蓋企業活動､產品發表會､運動賽事､論壇講座､公益活動等,熟悉各類活動節奏與拍攝要點｡ 🔹*攝影師5-10年專業製作經驗* 團隊具備五年以上實戰經驗,全職專業攝影師,確保每一場拍攝都維持穩定品質｡ 🔹*服務眾多大型機構及知名企業* 團隊曾為東華三院､香港中文大學､香港理工大學､香港亞洲獅子會､康樂及文化事務署等大型機構提供活動拍攝服務,深獲信賴｡ 🔸精選作品集:www.vw-production.com 活動拍攝 & 影片製作查詢👇🏻 📩email: contact@vw-production.com 📱whatsapp: 5930 2810 #eventphotography#photographer#活動攝影#攝影師

閱讀更多
NicoleHeiTong

韓國攻略

仁川

仁川松島 G-Tower🌃🌁 俯瞰全景

要俯瞰松島全景的熱門地標, 一定要來仁川松島 G-Tower(G塔)的33樓! 這裡設有 IFEZ 宣傳館與免費觀景台🌃 🌁景點亮點 • 360度全景視野:可俯瞰松島中央公園(Songdo Central Park)､高樓大廈群､韓屋村､遠方的仁川大橋以及西海海景｡ • 免費參觀:33樓宣傳館與觀景台不需門票,免費對外開放｡ • 影視取景地:韓劇《太陽的後裔》曾在此取景,劇中著名的｢南北韓會談｣場景即是在 G-Tower 拍攝｡ 📍地址:仁川廣域市延壽區藝術中心大路175 (175 Art center-daero, Yeonsu-gu, Incheon) 🚇交通方式:搭乘仁川地鐵1號線至中央公園站(Central Park Station)3號出口,步行約750公尺即可抵達｡ 🕖 • 開放時間: • 33樓觀景台/宣傳館: • 平日(週一至週五):10:00 – 20:00 • 週末與國定假日:10:00 – 18:00 • 逢星期一休館(部分資訊指週一休息,建議出發前留意官方公告) 💰 門票:免費 #仁川景點#松島G-Tower#松島觀景台#仁川#韓國#韓國旅行

閱讀更多
Lingyaulingling

香港攻略

莆田

原來莆田今天踏入26週年啦🥳 店員更送上辣媽醬,慶祝26周年晚市活動! 聽店員說去到10月31日晚市用餐就有啦點選鰻魚孖寶組合 $298 超抵普寧豆醬焗活鰻魚選用出口日本鰻魚,豆醬香味俱全,鰻魚肉質口感惹味加配脆皮蒜香雞 (半隻) 另甜品榴槤撞奶新品有驚喜探用馬來西亞榴槤,榴槤控大愛

閱讀更多