文: TenTen

2018.03.19

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又到了櫻花的季節，太子帝京酒店推出以櫻花為主題的自助晚餐，賣相非常吸引，大家可以相機食先！除了一系列櫻花菜式及甜品以外，還供應多款和牛及松葉蟹食品，滿足大家不同的口味。

自助餐提供多款的櫻花甜品及食品，任君選擇。

櫻花漬松葉蟹肉茶碗蒸，蒸蛋嫩滑，淋上紅菜頭櫻花忌廉汁，並伴以松葉蟹肉及鹽漬櫻花粒，健康之選。

凍梅湯櫻花赤麵伴松葉蟹肉，需沾上以木魚花及昆布熬成的湯汁，麵條幼滑帶有花香。湯底使用了產自日本紀州的南高梅，梅味香濃。配以手拆松葉蟹肉，令其味道更鮮甜。

櫻花水信玄餅，中間放了淡粉紅色的鹽漬櫻花，味道如梅子，口感頗彈牙。再淋上黑糖漿及灑上黃豆粉，味道特別。

宇治抹茶櫻花馬卡龍，以馬卡龍作餅底鬆脆，再加入櫻花醬後，以綠茶慕絲包裹，綠茶味道甘香。

亦供應以櫻花作主題的甜品，紅桑子無花果櫻花牛奶布甸、白桃櫻花奶凍卷蛋糕以及即場表演的火焰櫻花草莓雪糕千層酥等。

也有不少和牛的主食。

和牛涮涮鍋，將浸泡一晚的昆布、鰹魚及木魚乾熬成湯底，鮮甜十足。使用了澳洲M5和牛小排肉，肉質鮮嫩，味道香濃。同時配備不同醬汁，包括開胃清新的西檸醋及麻香味濃的日式芝麻醬。也可以選配讚岐烏冬及粉絲一同食用。

蒜片金不換和牛窩巴，以澳洲M5和牛作為烹調食材，肉汁豐腴。加入國金不換一同快炒，帶微辣，加入蒜片及窩巴一同食用，口感香脆。

熟食中以海南雞飯最為出色，雞肉嫩滑，油飯香氣十足。

回本重點：任食蟹籽鵝肝醬火炙波士頓龍蝦，以法國鵝肝醬混合忌廉及芝士口感滑溜，連同蟹籽舖滿龍蝦肉上，頗有焦香。

自助餐亦提供多款任食冰鎮海鮮，生蠔即叫即開﹐味道鮮味。松葉蟹腳，啖啖肉，太平洋熟海蝦及龍蝦鉗等凍海鮮。

自助餐會不定期推出季節限定壽司，特別推薦火炙和牛泡菜壽司，把櫻花蝦混合泡菜醬後，加入和牛醃製一晚，放置於壽司最上方後稍作輕炙，再配蟹籽飯，味道甜甜辣辣，相當惹味。

關西櫻花漬鮭魚箱押壽司，飯底加入櫻花及蟹籽，上方再配以混合香蔥及櫻花鹽漬的切粒三文魚，利用櫻花鹽漬取代食鹽調味，有香蔥味，三文魚味道新鮮。

凡惠顧自助晚餐，每位客人可獲贈香煎鵝肝伴紅桑子香醋燒汁及日式和牛串乙客。

選用匈牙利鵝肝，口感細緻綿密。配以意大利黑醋及紅桑子汁，有助解膩，再加即焗香脆法包一同進食，層次豐富。日式和牛串，以澳洲M5和牛製成，牛味濃郁多肉汁。

除一系列櫻花甜品外，亦可以任食Mövenpick雪糕，配有不同toppings。

供應時間及價目：

星期日至四：

全時段 (18:00-23:00)

成人 $628+10% 小童(三歲至十一歲) $418+10% 長者(六十五歲或以上)$478+10%

第一優惠時段 (17:45-20:15)

成人 $508+10% 小童(三歲至十一歲) $338+10% 長者(六十五歲或以上) 不適用

第二優惠時段 (20:30-23:00)

成人＄528+10% 小童(三歲至十一歲) ＄348+10% 長者(六十五歲或以上) 不適用

星期五、六、公眾假期及前夕:

全時段 (18:00-23:00)

成人$668+10% 小童(三歲至十一歲) $448+10% 長者(六十五歲或以上) $508+10%

第一優惠時段 (17:45-20:15)

成人$528+10% 小童(三歲至十一歲) $428+10% 長者(六十五歲或以上) 不適用

第二優惠時段 (20:30-23:00)

成人$548+10% 小童(三歲至十一歲) $358+10% 長者(六十五歲或以上) 不適用

活動資訊

日期2018年3月1日 - 2018年5月1日
地址九龍太子道西193號帝京酒店二樓
太子
人均消費$401 - $800
開放時間18:00-23:00(晚餐時段)
電話2622 6154

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