紅磡酒店海鮮主題自助餐 主推可持續發展海產+任食生蠔蟹腳

文: TenTen
2018.03.13

可持續發展概念加入到自助餐行列,紅磡都會海逸酒店Promenade西餐廳推出以可持續發展海鮮為主題的自助餐,提供多款新鮮海鮮,任食生蠔,整體食材種類頗多,質素亦不錯,期限定自助餐去到三月尾,想吃要把握時間喇~

 

西餐廳引入Foundation Fish & Season可持續發展的海產,所謂可持續發展海鮮即是當造的海產,避免在海產繁殖時期進行捕獲,保護海洋生態。

自助餐提供多款魚類,蒜香韮王蒸多寶魚肉質結實有彈性,醬汁味道不會太重而搶走魚肉的鮮味,味道不俗。

避風塘炒黃蓋鰈魚加入金銀蒜、辣椒、蔥花及味椒鹽炒勻,入口惹味微辣,但魚刺偏多。

香焗酥絲歐鰈魚柳卷配芒果節喱(甜酸醬),賣相有心思,炸得香脆的酥絲包裹著魚柳,魚柳厚肉但肉質偏乾。

泰式咖喱炒銀花魚咖喱味突出,銀花魚肉質細嫩,搭配濃稠咖喱汁非常惹味。

任食美國和法國生蠔,美國生蠔味道鮮甜,法國生蠔海水味較重,味道偏鹹。

自助餐提供一系列冰鎮海鮮,有原隻北海道圓趾蟹、翡翠螺、蟹腳、青口等。

圓趾蟹肉質鮮美,鮮味十足,但蟹肉不算多。

相對蟹腳質素較出色,肉質同樣鮮甜,更厚實有彈性。

更有法國餐廳常見的馬賽魚湯,內有鮮蝦、青口及馬鈴薯,搭配麵包粒。雖未見有魚肉,但入口鮮味十足,帶有種獨特的香氣,不會有腥味。

另有不同的熟食,森菌牛肝菌汁意大利飯焗帶子,意大利飯加入森林菌、牛肝菌及忌廉汁,再鋪上煎香的帶子,帶子厚肉鮮甜。

荷蘭海鮮吉列拼盤有盤炸魚粒、鱈魚柳、歐鰈魚柳及青口,搭配他他蛋黃醬,脆皮不會太厚。

自助餐更有自選生滾粥,配料有帶子、蝦仁、龍脷柳、蟹黃、瑤柱、燕窩等,選擇頗多,再搭配花生、油炸鬼、鹹蛋黃、榨菜等。

龍脷柳肉質嫩滑,帶子及蝦仁非常新鮮,加入蟹黃和瑤柱增添鮮味。

魚生有三文魚、吞拿魚、帶子、鯛魚等,肉質新鮮,口感厚實。

另有甜菜根漢堡扒、照燒雞肉丸、荷蘭煙鯖魚慕斯柳脆脆筒等熟食,選擇非常多,相當抵食!




供應時間及日子:

6:30pm-10:00pm

星期一至四 成人 $588  小童$388

星期五至日 成人$628 小童$418

另收加一服務費

活動資訊

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 獨家專訪「齊齊研究六合彩」創辦人強哥!聰明投注策略增中獎機率 強哥:中六合彩需要頭腦 [articleId] => 20063641 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063641/%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E5%B0%88%E8%A8%AA-%E9%BD%8A%E9%BD%8A%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9-%E5%89%B5%E8%BE%A6%E4%BA%BA%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E8%81%B0%E6%98%8E%E6%8A%95%E6%B3%A8%E7%AD%96%E7%95%A5%E5%A2%9E%E4%B8%AD%E7%8D%8E%E6%A9%9F%E7%8E%87-%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E4%B8%AD%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9%E9%9C%80%E8%A6%81%E9%A0%AD%E8%85%A6 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 的士司機大爆行內辛酸史!每日搵千零兩千蚊?網民︰真係唔知的士咁好搵 [articleId] => 20064049 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064049/%E7%9A%84%E5%A3%AB%E5%8F%B8%E6%A9%9F%E5%A4%A7%E7%88%86%E8%A1%8C%E5%85%A7%E8%BE%9B%E9%85%B8%E5%8F%B2-%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%90%B5%E5%8D%83%E9%9B%B6%E5%85%A9%E5%8D%83%E8%9A%8A-%E7%B6%B2%E6%B0%91-%E7%9C%9F%E4%BF%82%E5%94%94%E7%9F%A5%E7%9A%84%E5%A3%AB%E5%92%81%E5%A5%BD%E6%90%B5 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 67歲校工遇假冒校董騙案!痛失全部積蓄近$13萬!被校方拒絕補償兼解僱 校方咁回應... [articleId] => 20063984 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063984/%E9%A8%99%E5%BE%92%E5%81%87%E5%86%92%E6%A0%A1%E8%91%A3%E5%80%9F%E9%8C%A2-%E6%A0%A1%E5%B7%A5%E6%B1%9F%E6%B9%96%E6%95%91%E6%80%A5%E6%90%8D%E5%A4%B1%E8%BF%91-%E8%90%AC-%E4%B8%8D%E5%BF%BF%E8%A2%AB%E9%A8%99%E5%BE%8C%E9%81%AD%E8%A7%A3%E5%83%B1-%E6%A0%A1%E6%96%B9%E5%92%81%E5%9B%9E%E6%87%89 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 擲$130萬裝修元朗村屋!裝修師傅N個理由拖足一年 單位更被貼大字報?業主報警:放棄村屋亦要追討 [articleId] => 20063839 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063839/%E6%93%B2%E9%80%BE%E7%99%BE%E8%90%AC%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E5%85%83%E6%9C%97%E6%9D%91%E5%B1%8B-%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E5%B8%AB%E5%82%85n%E5%80%8B%E7%90%86%E7%94%B1%E6%8B%96%E8%B6%B3%E4%B8%80%E5%B9%B4-%E5%96%AE%E4%BD%8D%E6%9B%B4%E8%A2%AB%E8%B2%BC%E5%A4%A7%E5%AD%97%E5%A0%B1-%E6%A5%AD%E4%B8%BB%E5%A0%B1%E8%AD%A6-%E6%94%BE%E6%A3%84%E6%9D%91%E5%B1%8B%E4%BA%A6%E8%A6%81%E8%BF%BD%E8%A8%8E ) [4] => stdClass Object ( [title] => 香港曾有「綠雨」暴雨警告信號?30年從未使用原因曝光天文台解釋分級制 [articleId] => 20063781 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063781/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%9B%BE%E6%9C%89-%E7%B6%A0%E9%9B%A8-%E6%9A%B4%E9%9B%A8%E8%AD%A6%E5%91%8A%E4%BF%A1%E8%99%9F-%E5%A4%A9%E6%96%87%E5%8F%B0%E8%A7%A3%E9%87%8B%E6%9A%B4%E9%9B%A8%E5%88%86%E7%B4%9A%E5%88%B6 ) )

【🎁免費送】HIZERO 輕量級F300潔地機!

↓簡單兩步登記贏清潔神隊友!↓

↓簡單兩步登記贏清潔神隊友!↓

↓【限時搶⚡】又一城歡天雪地溜冰門票↓

↓假日消遣首選|約埋親友享受滑冰體驗↓

↓假日消遣首選|約埋親友享受滑冰體驗↓

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 獨家專訪「齊齊研究六合彩」創辦人強哥!聰明投注策略增中獎機率 強哥:中六合彩需要頭腦 [articleId] => 20063641 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063641/%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E5%B0%88%E8%A8%AA-%E9%BD%8A%E9%BD%8A%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9-%E5%89%B5%E8%BE%A6%E4%BA%BA%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E8%81%B0%E6%98%8E%E6%8A%95%E6%B3%A8%E7%AD%96%E7%95%A5%E5%A2%9E%E4%B8%AD%E7%8D%8E%E6%A9%9F%E7%8E%87-%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E4%B8%AD%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9%E9%9C%80%E8%A6%81%E9%A0%AD%E8%85%A6 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 的士司機大爆行內辛酸史!每日搵千零兩千蚊?網民︰真係唔知的士咁好搵 [articleId] => 20064049 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064049/%E7%9A%84%E5%A3%AB%E5%8F%B8%E6%A9%9F%E5%A4%A7%E7%88%86%E8%A1%8C%E5%85%A7%E8%BE%9B%E9%85%B8%E5%8F%B2-%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%90%B5%E5%8D%83%E9%9B%B6%E5%85%A9%E5%8D%83%E8%9A%8A-%E7%B6%B2%E6%B0%91-%E7%9C%9F%E4%BF%82%E5%94%94%E7%9F%A5%E7%9A%84%E5%A3%AB%E5%92%81%E5%A5%BD%E6%90%B5 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 67歲校工遇假冒校董騙案!痛失全部積蓄近$13萬!被校方拒絕補償兼解僱 校方咁回應... [articleId] => 20063984 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063984/%E9%A8%99%E5%BE%92%E5%81%87%E5%86%92%E6%A0%A1%E8%91%A3%E5%80%9F%E9%8C%A2-%E6%A0%A1%E5%B7%A5%E6%B1%9F%E6%B9%96%E6%95%91%E6%80%A5%E6%90%8D%E5%A4%B1%E8%BF%91-%E8%90%AC-%E4%B8%8D%E5%BF%BF%E8%A2%AB%E9%A8%99%E5%BE%8C%E9%81%AD%E8%A7%A3%E5%83%B1-%E6%A0%A1%E6%96%B9%E5%92%81%E5%9B%9E%E6%87%89 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 擲$130萬裝修元朗村屋!裝修師傅N個理由拖足一年 單位更被貼大字報?業主報警:放棄村屋亦要追討 [articleId] => 20063839 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063839/%E6%93%B2%E9%80%BE%E7%99%BE%E8%90%AC%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E5%85%83%E6%9C%97%E6%9D%91%E5%B1%8B-%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E5%B8%AB%E5%82%85n%E5%80%8B%E7%90%86%E7%94%B1%E6%8B%96%E8%B6%B3%E4%B8%80%E5%B9%B4-%E5%96%AE%E4%BD%8D%E6%9B%B4%E8%A2%AB%E8%B2%BC%E5%A4%A7%E5%AD%97%E5%A0%B1-%E6%A5%AD%E4%B8%BB%E5%A0%B1%E8%AD%A6-%E6%94%BE%E6%A3%84%E6%9D%91%E5%B1%8B%E4%BA%A6%E8%A6%81%E8%BF%BD%E8%A8%8E ) [4] => stdClass Object ( [title] => 香港曾有「綠雨」暴雨警告信號?30年從未使用原因曝光天文台解釋分級制 [articleId] => 20063781 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063781/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%9B%BE%E6%9C%89-%E7%B6%A0%E9%9B%A8-%E6%9A%B4%E9%9B%A8%E8%AD%A6%E5%91%8A%E4%BF%A1%E8%99%9F-%E5%A4%A9%E6%96%87%E5%8F%B0%E8%A7%A3%E9%87%8B%E6%9A%B4%E9%9B%A8%E5%88%86%E7%B4%9A%E5%88%B6 ) )