嚐美食歎美酒　免費出遊曼谷歎亞洲50最佳餐廳

米芝蓮神級名廚Ferran Adrià與品酒師團隊聯手研發出全球首支專為搭配美食而設的啤酒，一直被世界級餐廳食府視為葡萄酒以外的最佳佐餐選擇。

INEDIT DAMM從啤酒本身至樽身都與眾不同，揉合了傳統大麥啤酒 (lager) 與德國風格小麥啤 (weissbier) 兩種釀造方法，並加入胡荽、橙皮和甘草等香料，釀製出幼細柔滑的綿密氣泡，但卻有別一般啤酒容易使人有脹胃的感覺。而它的香檳形酒樽，不但提升了啤酒的形象，配合白葡萄酒杯淺酌，更能帶出這款啤酒獨特的花果香，為食客帶來極致餐飲體驗。

是次參與GASTRONOMY TOUR的餐廳，各主廚均施展渾身解數炮製出不同的菜單。當中最為特別的，是 PVP Sports Bar主廚以中西合壁的概念，炮製出豐富的菜式。 除了「焗梅酒漬車厘茄」、「黃金蘆筍」、「花鵰醉鴨胸」，還有「臘腸冬菇炸飯球」及「梅菜豚肉炸飯球」- 特別以中式食材配合西式炸球做法，將經典平凡的臘味飯及梅菜肉餅飯演變成為精緻可口的炸飯球，色香味全；「黑松露雜菌焗雞卷」 - 以原隻烤雞腿肉包卷著炒香了的雜菌再加上黑松露醬，精緻美味；壓軸出場的還有「爆炸花生醬香蕉春卷」 - 原隻香蕉以春卷皮包裹著炸香，加上粒粒花生醬及爆炸糖，每咬一口都能感受到與別不同的口感變化，層次滿分，為整個 menu 劃上完美句號。

PVP Sports Bar的tasting menu以中西合壁為靈感，無論是創意還是味道均驚喜連連，不可不試。

另外，Fofo by El Willy亦給予食客驚喜。有沒有想過西班牙飯會是脆的？那「Black Paella Cracker with Scallop and Avocado」是改良版的墨汁西班牙飯，特別將飯焦做成脆餅，配上牛油果茸、帶子刺身及洋蔥salsa，充滿了豐富的層次感；另有「Crispy Octopus with Corn and Padron Pepper」 將空運的西班牙八爪魚沾上煙紅椒粉脆漿炸香， 配以粟米茸及西班牙小青椒，香口惹味之餘又不失清新；還有「Crispy Foie Gras」，特別以香濃綿滑的鵝肝醬，配上微甜的脆餅，完全平衡了口感與味道；最後來一客經典的「Iberico Ham and Truffle Toasted Sandwich」，配上一杯泡沫綿密的INEDIT DAMM，未入口已聞到淡淡的清新花果香氣。

西班牙餐廳Fofo by El Willy的tasting menu也是絕對不容錯過，每款精緻的菜式均選用高級食材如鵝肝、帶子、空運八爪魚、黑毛豬火腿等，性比價非常高。

位於灣仔、剛開業不久的Belon Vin 所推出的 tasting menu 也非常吸引，絕對值回票價﹕「特色蠔杯」 - 生蠔新鮮爽甜，配上特製 tabasco cocktail 汁，鮮味更顯特出；「巴馬火腿配哈密瓜」 - 火腿咸香平衡，哈密瓜清新爽甜；「法式鵪鶉」- 選用法國空運鵪鶉, 肉質嫩滑, 下層的菠菜吸收了鵪鶉肉汁, 非常惹味。

坐擁無敵大海景的Champ Kitchen，是情侶們浪漫用餐的拍拖聖地，最適合享用二人份的 tasting menu﹕「香辣大蝦蜜瓜串」 - 大蝦香辣恰到好處，與清甜的密瓜互相平衡；「黃金炸蟹餅」 - 選用新鮮手拆蟹肉，啖啖滿足滋味；「西班牙風乾火腿多士伴橄欖」 - 富有地中海風味的經典小食；「墨西哥薄脆配芝士、沙沙、牛肉肉醬、酸忌廉及鮮牛油果醬」 - 自家制薄脆片有別於一般貨色，更香脆可口，一吃難忘。

由英籍型男總廚Simon Lynch 主理的西班牙餐廳El Cerdo，推出以海、陸、空為設計概念的 tasting menu 包括﹕「蘆筍流心蛋 (Asparagus with Soft Boiled Egg ) 」、「炸迷你沙甸魚配烤紅椒堅果醬  (Fried Sardines with Romesco Sauce) 」、「北西班牙辣肉腸玉米薄餅卷  (Talo con Txistorra) 」 與及「西班牙炸油條配巧克力榛果醬 (Churros with Nutella) 」。

尖沙咀區內餐廳林立，但要找到一間正宗的西班牙菜館原來並不容易。 位於棉登徑的OM Tapas主張傳統及創意西班牙菜式，靈感源於西班牙南部Andalusia，是 tapas的發源地。是次為配搭INEDIT DAMM而設的tasting menu 同樣揉合了傳統與創意元素﹕「櫻花蝦玉米餅」、「香煎西班牙芝士配草莓果醬」、「香脆豬耳配蒜味蛋黃醬」。

由米芝蓮三星名廚 Alvin Leung開設的西班牙餐廳Plato 86，其推出的 tasting menu中的菜式貫徹著餐廳的原有風格，同樣以傳統路線為主，包括﹕「塞拉諾風乾火腿」、「紅葡萄酒辣肉腸」、「西班牙八爪魚」以及「比基尼三明治」。

帶歐陸輕鬆格調的The Chop House從餐牌中選出的一系列經典菜式﹕「炸雞肉野菌球」、「瑞典式牛肉球」、「炸魷魚」、「炸火腿芝士卷」、「香辣雞翼」以及「Nachos (可選烤雞或素菜) 」，可任選兩款配一支INEDIT DAMM。 如果想食勻全部六款，一於約埋三五知己一齊開心 share。

由於每間參與的餐廳，各有不同的tasting menu，所以大家一定要藉着這個難得的機會試齊全部，加上價錢也相當優惠不但 $288就可供2位享用，而且還附送一支 750毫升的 INEDIT DAMM，讓你能一嚐米芝蓮名廚精心釀製的啤酒。加上凡參與這INEDIT GASTRONOMY TOUR 的朋友，只須為你即將享用的tasting menu拍照並post上Facebook加下列指定hashtag，得到最多like的post 就有機會贏取雙人曼谷來回機票，兼免費於3間指定的亞洲50最佳餐廳享用美食，包括了連續四年蟬聯第1位的GAGGAN、第4位的SUHRING及第39位的ISSAYA SIAMESE CLUB，你又怎能錯過這個難得的機會，快快行動便最實際。

#gastronomytourhk #ineditdamm #ferranadria

Belon Vin

灣仔告士打道219號地舖  電話︰2778 1723

Champ Kitchen

尖沙咀彌敦道63號iSQUARE29樓2901號舖  電話︰2328 9123

銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓  電話︰2890 1200

El Cerdo

灣仔駱克道114號地鋪  電話︰2832 9222

荃灣大壩街77號地舖  電話︰2882 3811

Fofo by El Willy

中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓  電話︰2900 2009

OM Tapas

尖沙咀棉登徑1 號地舖  電話︰2722 1707 

Plato 86

灣仔港灣道28號灣景中心1樓2號舖  電話︰2882 9286

PVP Sports Bar

銅鑼灣謝斐道468號百達中心3樓  電話︰9092 9189

The Chop House

尖沙咀美麗華廣場一期3樓301及305號舖  電話︰2295 3200

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