【銅鑼灣美食】銅鑼灣豚肉串燒專門店　食勻55款串燒/味噌煮/自家釀燒酌

Moku Moku Yakiton將於7月底正式在銅鑼灣開業，有多種不同部位的豚肉串燒，選擇多達55款。餐廳同時亦提供多款食物，如沙津、一品料理、刺身、味噌煮、主食等，近百款料理任君選擇。

餐廳引入來自日本岩手縣、堪稱極品豚肉的白金豚作主打。岩手縣以溫泉鄉為名，當地的豬隻飲用山上的湧泉，使用百分百粟米餵飼，因此飼養出來的白金豚油花分布比例勻稱，肉質鮮嫩而富彈性，深受日本人的愛戴。

餐廳嚴選西班牙伊比利亞黑毛豬及山形縣產豬腩製作特色串燒，而內臟則選用本地新鮮的即日貨，每日下午到貨，經處理後晚上供應，數量有限，絕對不會留過夜。

豬肉卷物以白金豚上等的五花腩製成，各有特色。

白金豚肉林檎紅薑卷($34)配以薑汁及蛋黃醬，口感清新。

白金豚肉茗荷卷($34)配以紅莓醬，味道酸甜。

白金豚肉蒜芯卷($32)特別配上京都九條葱醬汁，葱味芳香清甜。

白金豚肉韭菜泡菜卷($32)則配以味噌醬。

網油豬腦卷($38)，豬腦處理步驟繁複，師傅先用日本清酒把豬腦煮熟，洗淨後再以豬網油包起豬腦燒。配以燒汁醬、炸蒜片、櫻花蝦及小蔥等，濃郁可口！

豬皮串($28)

豬喉軟骨串($34)

上等豬脷串($38)

豬頭肉串($28)

豬腩脂串($28)

豬耳芝士串($32)

豬腰子($28)

豬生腸串($34)

豬心串($28)

豬小腸串（粉腸）($34)

豬肝串($28)

豬大腸串($34)

一藏豚骨湯拉麵 $68

有別與一般在香港能吃到的關東煮，為了食物更配合香港人的口味，師傅特意以日式高湯煮食材至八、九成熟，再加入兩款不同味噌入味。

沖繩豬手($38/件)、 豬大腸($32/串)、 豬軟骨($58/3件)  

豬肝慕斯 $68

新鮮的生豬肝經洗淨後，先焗熟，再加入忌廉、牛油、調味等均匀混合，待放涼後切粒製成慕斯，配以忌廉芝士、蕃茄及餅乾。

八千代伝梅酒（二年釀） $298（限量）｜菠蘿檸檬酒 $68 ｜荔枝酒｜自家製梅酒 $68｜咖啡燒酎 $68