食得夠Chic 秋日盛宴精選

嘆盡五感貴氣 駕雲享美饌

係香港人嘅都知道環球貿易廣場係全港最高同最多樓層（101層）嘅摩天大廈，ICC Sky Dining 101就係位於呢度！而座落呢度嘅餐廳當然非池中物，好似香港著名廚神幟哥主理嘅龍壐、巴黎米芝蓮一星餐廳Le 39V、以及响日本地位非凡嘅田舍家，就係當中最為觸目！食客們唔單只可以享盡舌尖上嘅美味，仲可以將維港景色盡入眼廉！至於佢哋呢個秋季有乜推介？即刻去文一齊睇！

殿堂級中菜：龍壐

專攻傳統精緻粵菜嘅龍壐，一直堅持以新鮮食材烹調之外，仲會同各地嘅有機農場合作，務求精美又健康！今個秋季必試之物，首選12位用嘅特色午市套餐，大家可以齊齊試盡呢度嘅巧手美饌，見識吓乜嘢係用心粵菜！

生拆海蝦西施泡飯嘅湯底鮮味十足，無論香味同鮮味都做得好出色，蝦肉亦夠爽口彈牙，絕對滿足你嘅要求！

前菜方面，點心梗係一件都不能少！好似呢份點心拼盤咁，當中包括咗金銀滿屋（紅豆蓉煎堆仔）、鮑魚燒賣、鴻運當頭餃及春風得意腸，款款都精緻得令人心動；另一道黑松露芙蓉蛋蒸蝦球則先將蛋白與高湯蒸成底，然後再把新鮮蝦球煎香，加入濃香嘅黑松露，味蕾即刻醒神晒！

潤燒妙齡鴿係以吊燒做法炮製，嚴選BB鴿嚟製作，肉質特別嫩滑、外皮亦夠香脆，鐘意食乳鴿嘅人士保證唔會失望！

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龍壐

地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓C鋪 

電話：2568 9886

星級巴黎風味：Le 39V

喺巴黎已經摘星嘅Le 39V，嚟到香港為貫徹水準，特別派出Chef Nicolas Raynal到港坐鎮擔崗行政主廚，而香港菜單上嘅菜式更加係沿用巴黎總店嘅名菜，所以嚟呢度就已經可以搵得到巴黎嗰份味覺啦！

煙燻日本鰺魚伴紅菜頭及芥末雪糕 $310

濃香四溢嘅煙燻味難得無掩蓋鰺魚嘅鮮甜，加入清新紅菜頭同味道特別嘅芥末雪糕，有著開胃醒神嘅刺激感覺！

香煎日本A4和牛配烤松茸 $880

松茸嘅迫人香氣已經令人難以抗拒，烤得半熟嘅A4和牛咬落毫無違和感，入口即溶全無多餘殘渣，演譯出何謂A4級數嘅和牛！

菠蘿蜜酥配椰子雪葩及青檸鮮奶油 $220

以Rum酒煎煮菠蘿後，配上鮮椰汁及椰肉製造嘅椰子雪糕，然後淋上鮮製菠蘿汁，勁Fresh好清新！

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Le 39V

地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓A1鋪 

電話：2977 5266

正宗爐端燒：田舍家

嚟自六本木嘅田舍家已經有四十幾年歷史，係日本最具名氣嘅爐端燒店之一！而香港分店亦係田舍家首間海外分店，除咗承襲即席燒制之外，每日亦有新鮮飛機貨空運抵港；雖然呢度係高級日本料理餐廳，但廚師們都好樂於同食客打成一片，畀到大家一份親切感㗎！

爐端燒喜知次魚 時價（約$1,780）

由北海道每日新鮮空運到港嘅海產，完全同一般所見嘅喜知次大不同！肉身豐厚程度令人拍掌，而且每條都係野生手釣，夠晒矜貴，唔怪之得肉質特別鮮甜啦~

季節海鮮冬瓜煮物 $420 + 壽司拼盤$480

清新鮮味嘅冬瓜煮物上層以花竹蝦、海膽、三文魚籽等配搭而成；以低溫烹調嘅冬瓜入口即溶，大廚再以頂級昆布慢煮帶子，令帶子每口都帶有海洋氣息。至於壽司午餐就絕對係呢度必食之作！共12件嘅壽司款款都係精選，大拖羅、馬糞海膽、天使蝦、赤貝等全部新鮮出眾，另有天婦羅等配菜，畀你大滿足！

鐵板燒鵝肝、活鮑魚及美國牛肉套餐 $670

以白蘭地及焦糖醬煎煮法國鵝肝帶點甜味，有別於一般做法，夠特別！而鐵板燒南非活鮑魚彈牙又爽口，加埋牛味出名濃郁嘅安格斯級牛肉做鐵板餐嘅主角，呢個餐抵食呀~

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田舍家

地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓A2鋪 

電話：2972 2666

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