【觀塘美食】觀塘新開自家石磨腸粉店　即製即蒸櫃桶紅米/黑米腸粉

文: LorLor Lee

2019.01.21

最近新開了多間石磨腸粉店，而觀塘亦有間腸粉店新開張，小店同樣主打自家製石磨腸粉，但特別的地方是有提供坊間少見的紅米腸粉和黑米腸粉，含有較多纖維。腸粉採用自家新鮮磨製米漿，全都是即製即蒸，新鮮熱辣出爐。餡料方面另可加配雞蛋、粟米、菜脯、蟲草花和椰菜等配搭，提供多元化口味。鍾意食腸粉的朋友，不妨試試～

觀塘新開一間自家石磨腸粉店「鳳鳴石磨腸粉」，可以食到坊間較少見的紅米和黑米腸粉。

師傅翌日清晨就會新鮮磨製米漿，腸粉都是即叫即製，把米漿及配料放進櫃桶式蒸爐中蒸。

腸粉選用白米舊米的米碎米碌，因其黏度較新米低，製成的腸粉不會變得過黏漿口，而且更帶米香。至於黑米和紅米則分別來自黑龍江和泰國。

招牌石磨雞蛋豬肉腸粉($22)

客人可按個人喜好澆上豉油，再加上自家炒香的芝麻、炸蒜、石磨辣椒粉和芫茜，令味道更豐富。小店還設有小型石磨機讓客人親自將指天椒磨成辣椒粉。

腸粉入口滑溜，帶有米及蛋香。

另外，餐廳提供坊間較少見的紅米和黑米腸粉，本身黑米和紅米含有較多纖維，米漿要反覆打磨二至三次才能變得滑身。

石磨黑米栗米腸粉加蟲草花($25)

腸粉薄身通透，還可看到粒粒磨碎的黑米。

石磨紅米豬潤腸粉加雞蛋($29)，豬潤味道甘香。

腸粉口感滑身，配上豬潤味道更甘香。

腸粉加底$6，另可加$6配羅漢果茶或豆漿。

羅漢果茶($10)，茶味道微甘，可以生津止渴。

想食地道石磨腸粉的朋友以後又多個掃街選擇啦～

活動資訊

地址觀塘開源道68號觀塘廣場地下G34號舖
觀塘
人均消費$50或以下
開放時間星期一至星期六上午8時至晚上9時(逢星期日休息）
電話2488 6928

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