【上環美食】上環新開慢煮主題西餐廳 歎慢煮48小時安格斯牛肋骨/油封鴨肶
上環新開一間以慢煮為主的西餐廳「我愛慢煮」，主打各類以慢煮方式泡製食材，堅持保持原汁原味，肉質鮮嫩，調配好慢煮時間及溫度配方，將各類慢煮肉鬆軟嫩滑，鎖住肉汁。一般慢煮肉的價錢都比較貴，但這間餐廳的價格較相宜，最平$98就食到。主食肉類現食不同加配菜，食客可自選由$15至$38的配菜，自由組合。下次不妨去試試啦～
上環普慶坊新開一間以慢煮為主的西餐廳「我愛慢煮」，主打各類以慢煮方式泡製食材。
慢煮方法旨在低溫及長時間的煮法，破壞肉的蛋白纖維達至鬆軟嫩滑並鎖住肉汁。
慢煮48小時美國安格斯牛肋骨 ($238)，慢煮後令肉質變腍仍不失咬口，口感豐富嫩滑。
慢煮36小時紐西蘭牛面肉10oz ($148)，肉筋為亦溶化掉至啫哩狀，滿口骨膠原，屬女士至愛。
慢煮美國黑安格斯美國牛肉眼12oz ($188)
慢煮加拿大法式豬鞍架8oz ($98)，袐方醃製後再加以慢煮，就算全熟後都一定非常嫩滑多汁。
慢煮法式油封鴨肶 ($98)，法國經典菜色，用鴨油浸熟鴨肶，再以香燒方式把皮燒至脆口。
全日早餐 ($88)
各款迷你薄餅 ($38)，有食肉獸薄餅、日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅、墨西哥辣粟米薄餅、芝士四川雞肉薄餅等。
各款手沖特色Mocktails ($38-$42)
經過不妨去試試～
活動資訊
- 地址 香港上環普慶坊18號普慶閣地下G2號舖
- 人均消費$101 - $200
- 開放時間星期一至日中午12時至晚上10時
- 電話2468 0090
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