【尖沙咀美食】尖沙咀新開抵食熱石牛扒店 $78起自助煎扒+薯蓉/蜆湯任食!

文: LorLor Lee
2019.02.20

最近尖沙咀小巷新開一間高質抵食的日式牛扒餐廳「野郎 Stone」,不同部位的牛肉以重量計算,分 200g、300g 和400g三個價位,最平$78就食到,用親民價錢就享用美國安格斯牛。餐廳採用自助點餐形式,購票後店員安排好座位後會將牛扒送到客人面前。牛扒只會煎至 1 成熟,讓客人可於攝氏 400 度的火山石上自行煎烤至心水熟度,牛魔王別錯過,約埋三五知己去試試啦!

尖沙咀最近新開一間高質抵食的日式牛扒餐廳「野郎 Stone」,不同部位的牛肉以重量計算,最平$79就食到。

可於自助點餐機點餐,然後把食券交給店員並等待安排座位。不過暫時餐廳只收現金及支付寶,即將推出 VISA、MASTER、微信支付、 八達通。

牛面肉,400公斤的牛只可取出約 10 公斤牛面 肉,十分稀有。肉味濃郁、有咬口。(200g $78; 300g $128; 400g $148)

骨付牛小排,油花最均勻、肉質最嫩。(200g $88; 300g $148; 400g $198)

一隻牛大概 只有 8-12 公斤,十分稀有。

牛肋間隔膜,亦即橫隔膜。由於接近內臟,肉味最濃。脂肪比較少。就算煮至全熟也不會韌,十分有咬口。(200g $88; 300g $138; 400g $178)

西冷,油花分佈均勻。(200g $128; 300g $188; 400g $218)

肉質細嫩、肉味濃。

餐廳提供多款自家製調味料,可於烹調牛扒時隨喜好使用。

心水推介,自家製辣味噌,牛肉捲著享用,味道香濃又不會蓋過牛味。

自家製白松露蒜蓉醬,推薦把蒜蓉醬放在火山石上與牛扒一 起烤,可引出白松露的味道。

還有柚子味酸汁、喜瑪拉雅山岩鹽等其他調味料。

另加$30即可轉套餐包汽水一罐,更可無限添加的飯/意粉/薯蓉、 沙律。 汽水轉啤酒加$28。

牛骨蜆肉味噌湯

每限量日供應不同部位日本A4 黑毛和牛,會以生肉形式呈上,店員再以火槍在客人面前燒香和牛的表 面,把油分逼出,這樣最能品嚐和牛的美味。

A4 和牛三角牛腩(100g $188; 200g $338; 300g $478; 400g $598)

A4 和牛肩胛肉眼(100g $188; 200g $338; 300g $478; 400g $598)

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