【上環美食】上環新開正宗地道越南菜 歎自製一口越式三文治/檳榔葉和牛他他
想在香港食地道越南菜的話，不妨可以試試上環新開的新派越南餐廳「Nhậu」，由來自越南地道大廚Que Vinh Dang打理，一嚐多款融合正宗地道味道及新派做法的越南菜，有自家製一口越式三文治、薑黃油甘魚沙律、和牛他他等。餐廳裝潢好有心思，用越南運來的地磚、手繪瓷磚作裝飾，在這裏寧靜優雅的環境下歎餐地道越南菜都是個不錯的選擇。
上環近日新開一家新派越南餐廳「Nhậu」，坐落於上環寧靜的弓弦巷，由來自越南地道大廚Que Vinh Dang打理，提供一系列正宗地道越南菜。
牆上掛著越南家中用來遮蓋餸菜的竹器作裝飾。
餐廳裝潢好有心思，用越南運來的地磚、手繪瓷磚作裝飾。
店內所提供的醬汁都是自家調製。
Hamachi Bowl ($180)，將刁草味道加入米線中，配合油甘魚及薑黃脆粒製作成全新的菜式，味道清新。
Bo La Lot Tartare with Crispy Beef Tendon ($150)，以澳洲和牛製成他他，再配上檳榔蓉、咖喱蛋黃醬及自家制的牛肉鬆。再配上脆炸牛筋脆片食用，口感豐富。
脆炸牛筋製作過程繁復，需要先炆牛筋，再其雪藏，切成薄片後，需經脫水和油炸的工序，才能製成脆片般形態，絕對是大廚心機之作。
Banh Mi Rice Tacos一口越式三文治($120)，用上自家製酸菜及黑毛豬腩肉，保留經典三文治的味道。素食的客人亦可選擇Impossible Meat植物肉的版本。
配上自製捲餅，改為一口大小，方便客人享用。
Roasted Cauliflower with Caramelised Pork Koh Quet($140)，香烤花椰菜配上黑毛豬腩肉製作的醬汁，配上自家製豬肉鬆和黑毛豬腩肉粒，再加入黑胡椒作調味，味道更濃郁。
Slow Cooked Pork Belly Banh Xeo with Salad($160)，大廚將豬腩肉慢煮，然後加入魚露將其燒烤至入口即溶，散發豬油濃香，配合芽菜、花生碎、自家製酸菜及薄脆米片享用，口感更豐富。
活動資訊
- 地址 中環弓弦巷12號地下
- 人均消費$101 - $200
- 開放時間星期二至六5:30pm-10:30pm
- 電話36124568
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生活
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