買平扒當然首選肉食店，像Feather & Bone將雜貨店與扒房合二為一，成功創出鋸扒新體驗，近月分店更登陸灣仔。客人可以先到店內的雜貨店逛逛。這裏設有凍肉櫃，放滿鮮肉，約十多款可供選購，然後店員將鮮肉交到廚房，廚子會根據客人要求的生熟程度、伴菜配搭等烹調，完全Tailor made。
鮮肉價錢不貴，性價比挺高，澳洲和牛、美國特級安格斯等都有，更有不同味道特色及部位，就如和牛肉眼，也有分穀飼或草飼，帶骨肉眼亦一樣。所有肉類均以零售價格計算，以一塊約8安士重的澳洲M7和牛扒為例，只需200多元，配薯蓉等熟食，埋單都只是300元左右，抵食！廚子廚藝對辦，火候控制得剛好，不會過生過熟。
乾式熟成頂級有骨肉眼扒約$54/100g
肉眼扒燒到半成熟，切開粉嫩，肉質嫩，濃肉味，一級棒。
其他肉類，如羊肉漢堡扒、自家製牛羊香腸、Free range豬扒等，質素也不錯。羊羶味頗濃郁，鹹香十足，豬扒juicy鬆軟。牛羊腸更是主廚每日鮮製，可以現買現煮，想飽肚配菜可選薯條，想輕怡可選沙律。
香煎羊扒配意大利黑醋珍珠麵 $338
羊扒味香羶，珍珠麵有嚼勁。
煙肉醬牛骨髓配洋蔥沙律及脆包 $148
煙肉味突出，沙律很fresh。
雜貨店有廿多種各式各樣的肉類。
甜品也有特別選擇，如辣味朱古力心太軟，70%的黑朱古力和辣椒配合，絕對是味蕾的衝擊，辣味不過火，中和黑朱古力苦味，配搭雲呢拿雪糕，與抵食的主菜同樣吸引。
【INFO】
Feather & Bone
地址：灣仔盧押道5號地下A號舖
電話：2325 6308
營業時間：星期一至四7am-10pm；星期五7am-10:30pm；星期六8am-10:30pm；星期日及公眾假期8am-10pm
交通：港鐵灣仔站B1出口
資料由客戶提供
活動資訊
- 地址 灣仔盧押道5號地下A號舖
- 開放時間星期一至四7am-10pm；星期五7am-10:30pm；星期六8am-10:30pm；星期日及公眾假期8am-10pm
- 電話2325 6308
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