美式扒房歎 365天穀飼帶骨肉眼
餐廳走的是美式扒房路線，主打傳統美國菜，由美國大廚主理，於裝潢及酒品上，又以1920年代美國禁酒時期為主題，食物及環境都頗有性格。
食物選擇不算太多，但基本款式都算齊全。除了主打的牛扒，還有沙律、海鮮、意粉及湯品等，大約三、四十款。擺盤賣相以簡約為主，不失精緻。主打是牛，牛肉來自美國穀飼牛、澳洲和牛、阿根廷草飼牛，部位選擇有帶骨肉眼扒、西冷、牛柳、牛腹肉等，有8安士、12安士、14安士、44安士等選擇，牛種、部位及分量的選擇挺多。
最驚喜是帶骨肉眼扒，用美國農業部認可的頂級黑安格斯牛，以粟米餵鉰多於365日，廚師以烏龍茶和威士忌乾式熟成。「這種牛脂肪多，肉質軟滑，配合我們的做法，會有淡淡酒香、茶香，味道層次豐富。」行政主廚Jason Richard說。
活動資訊
- 地址 香港仔黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店海殿地下
- 開放時間12nn-2:30pm、5:30pm-10:30pm
- 電話3555 1900
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